年後小確幸：和老婆一起炸年糕，重溫兒時的甜蜜滋味

春節假期剛結束，年味還意猶未盡地繚繞在空氣中。冰箱裡還有年前家裡送的年糕，看著它，兒時記憶如潮水般湧上心頭。小時候，每到過年，家裡總是彌漫著炸年糕的香氣，媽媽站在廚房忙碌的身影，伴隨著油鍋滋滋的聲響，是最溫暖的回憶。那時候，炸年糕不僅是過年的零食，更是滿滿的愛與期盼。

於是，我提議和老婆一起炸年糕，重溫那份甜蜜的滋味。老婆欣然同意，我們便開始準備炸年糕的材料和器具，彷彿開啟了一場充滿懷舊情懷的料理之旅。

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我們的炸年糕配方：

• 年糕: 適量，切成約0.5公分厚的片狀
• 炸粉:
  • 中筋麵粉：200克
  • 鮮奶：200克
  • 蛋：2顆
  • 鹽：少許

調製炸粉漿：

1. 取200g中筋麵粉。
2. 加入少許鹽，攪拌均勻。
3. 加入牛奶，並打入兩顆蛋，持續地攪拌，直到粉漿呈現濃稠且滑順的狀態。
4. 靜置10分鐘，讓粉漿充分融合。

開始炸年糕：

1. 在鍋中倒入足夠的油，加熱至約170°C。
2. 將年糕片放入粉漿中，均勻裹上一層。
3. 輕輕放入油鍋中，不要一次放入太多，以免油溫下降。
4. 炸至兩面金黃酥脆，即可撈起瀝油。
5. 用廚房紙巾吸去多餘的油。

炸年糕的過程中，我們分工合作，我負責裹粉漿和炸年糕，老婆則負責擺盤和拍照。鍋裡的年糕逐漸變得金黃誘人，空氣中也開始飄散著濃濃的香氣，讓人忍不住食指大動。

一起享用美味的年糕：

剛炸好的年糕，外皮酥脆，內裡Q軟，一口咬下，甜甜的滋味在口中蔓延開來。我們坐在餐桌旁，一邊吃著年糕，一邊聊著童年的趣事，彷彿時間倒流，回到了那個充滿歡聲笑語的年節時光。

這一次和老婆一起炸年糕，不僅僅是一次簡單的料理，更是一次充滿愛與回憶的體驗。我們在炸年糕的過程中，重溫了兒時的甜蜜滋味，也更加珍惜彼此的陪伴。希望這份溫暖和幸福，能一直延續下去，成為我們生活中最美好的回憶。