絲條物不好吞，且咬不斷，請問大家都是 在保留瓜肉和種子的情形下，只移除絲條物呢？謝謝
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捏一下中間段太老中間纖維化是空心軟軟的比較輕 嫩一點的比較實心重水分多
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1.小條會比大條的年輕，在絲瓜藤上放越久會越大條（越小條越年輕，越大條越老）
2.看外觀乾扁凹陷，壓起來中間感覺空空，軟軟的，表示比較老，年輕的看起來外觀飽滿，摸起來硬梆梆，看起來很多水份的樣子
3.從絲瓜的蒂頭以及尾部的花朵判斷，蒂頭發黑然後看起來很乾燥，或是花朵枯萎乾燥，表示放久了，年輕的絲瓜採下來蒂頭跟尾部花朵都很新鮮樣子
4.看絲瓜皮表面的突起物（小小一粒粒的），如果看起來完整飽滿，代表是剛採的，放久顏色會不太一樣
自己重過一次絲瓜，大概就知道絲瓜怎麼挑選了
從絲瓜花結果的第一天開始觀察，每天觀察外觀，結果後大概13、14天可以採收，越小條時採收越嫩
市面上容易買到大條老的絲瓜，籽都硬了，因為越大條越重可以賣貴，自己種植絲瓜可以在籽還沒硬的時候就採收下來，可以吃到很嫩的絲瓜
買回家
新鮮剛採的絲瓜菜刀下切下去會很留很多水
切下去感覺像切菜瓜布那種就可以丟了當肥料
