小孩開學以後，職業媽媽下班後戰鬥人生也開始展開了！
離開公司先飛奔接小孩，再火速衝去買菜。回到家後開始洗菜、備料、煮飯，在有限的空間，用最快速的時間，有時候伴隨著老公、小孩的關切聲（時不時來問還要多久？），完成一桌的晚餐。
有時候也蠻佩服我自己，從一開始只會一道菜做完接一道的做，到後來瓦斯爐兩爐齊開，一邊煮湯、一邊炒菜，再加上萬用鍋、烤箱或氣炸鍋輔助搭配，現在已經可以三、四道菜一湯，大概花一個小時內全部完成
今天買菜時看到老公嚷嚷很久的牛肋條有特價，想說做一道牛肉燉蘿蔔來滿足一下他。因為牛肉要燉煮，為了節省時間，先用爐子做完前置作業後再用萬用鍋處理。做完後老公、小孩都誇好吃，把食譜分享給大家～
食材如下：
牛肋條700g 左右
洋蔥一顆
白蘿蔔一條
紅蘿蔔一條（可加可不加）
馬鈴薯一顆（可加可不加）
薑片 3-4片
蒜頭 8-10瓣
青蔥 1-2根
乾辣椒 1-2根
月桂葉 1-2片
八角 1個
肉桂皮 半根（可加可不加）
冰糖 15g左右
醬油4大匙
蠔油 2大匙
豆瓣醬2大匙
作法：
牛肋條切小段，洋蔥切片，白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
鍋中放水把牛肋條放進去，加入蔥白段、薑片煮滾，撈起浮沫後，沖溫水備用
鍋中放一點點油，放入冰糖，中小火炒到冰糖溶化，倒入牛肉拌炒，讓冰糖裹上牛肉後，倒入蒜頭、洋蔥拌炒
加入醬油、蠔油、豆瓣醬一起拌炒後，再把乾辣椒、月桂葉、八角、肉桂皮都加入拌炒
將所有食材倒入萬用鍋內鍋中，鍋中放水超過食材，金小萬選牛肉料理模式、壓力60，時間設置30分鐘
中間煮到約15分鐘的時候會有提示音，再打開蓋子加入白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯塊
烹煮結束後盛出，撒上一些香菜、青蔥末，就可以上桌
如果家裡沒有萬用鍋，也是可以用鍋子燉煮，只是我追求效率，下班回家老公跟小孩肚子餓的呱呱叫，需要燉比較久的料理用一用丟到萬用鍋就不會多佔一個瓦斯爐，我就可以去炒其他菜～
而且用壓力燉煮出來的牛肉，嫩而不柴，最近換牙的女兒也咬得動。我煮了一鍋沒有把湯汁收得很乾，那湯汁拿來淋在飯上，真的有夠香，隔天我來拿來拌麵也好好吃！喜歡吃牛肉料理的也可以一起來試試喔～
