問一下fate動畫有哪些系列

小弟我應該算輕度宅
主流的少年漫畫追個四五部
偶爾會找一些有興趣的青年漫畫 恐怖漫畫跟災難類的漫畫來看
但從來都只看漫畫不看動畫

fate/stay night很常聽朋友再說
但因為是遊戲改編的動畫沒有漫畫
所以一直都沒看
最近心血來潮找了fate/stay night UBW看玩
看完爬了一下文才發現原來跟原版的fate故事劇情不一樣

想問一下fate/stay night劇情上跟ubw線會差很多需要再看一遍嗎
還有fate系列還有哪些有動畫推薦看跟看的順序嗎？
目前只知道朋友推薦的fate/zero