我磨刀就粗、細兩塊號數不知直接請木工工具店介紹只知一般細石通稱粉石,日稱"仕上研"粗石在快速朔型,磨至刀口形成捲曲毛邊為止此毛邊已無法用粗石磨去,要靠粉石粉石磨利,目標是要將毛邊磨去形成鋒利刀口磨刀技巧我推"鹿港司 磨刀"請自行google看的心得是"要穩而不必用力,滑動範圍盡可能小"