木材就像咖啡一樣,研磨後熱水沖下去,豆子吸收水氣,香氣自然散發出來。
當木材切割時,因為保有水分,香氣自然也保留著。

木頭與水

當熱水沖下去那一刻時,咖啡粉吸收到水膨脹起來,表示咖啡豆新鮮。木頭跟咖啡豆一樣都怕含水率高,咖啡豆受潮,沖出來味道不完美;木頭含水率高,裂或變形機率都大。
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