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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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吳寶春發的薪資合理嗎?

kuaners

203分

121樓

個人積分：203分

文章編號：71351255

好多年賺百億的上市櫃公司
一堆基層員工也是只領2萬5到3萬5左右而已

尤其是在高雄
高雄一堆派遣約聘氾濫
高雄勞工局都沒在管
高雄麵包店還好而已,至少是正職

clwu5724

3579分

122樓

個人積分：3579分

文章編號：71351387

chiashin wrote:
在吳寶春做麵包的員...(恕刪)

如果是收拾後,由洗碗機處理,洗碗機處理後,在由人工處理.

單這樣的過程,已經很操了喔,洗碗機處理後,碗盤都是高溫的,不可能等涼了在收.

而如果不是由洗碗機處理,全部人工處理,這洗久了,手會有很多問題!

簡單說,都不是輕鬆的工做. 只能說行行出狀元!

而開麵包店,賠錢機率大於賺錢機率,沒那麼容易.

只是,很多行業都是外行的在賺錢!

內行的不看好,不敢開店, 外行的不怕死,比較有機會賺到錢.

Ste100

1016分

123樓

個人積分：1016分

文章編號：71351480

好意思說人家低薪.

選前找臨工開價（8小時500台幣)的是誰啊?

長期發助理不到20k是哪個垃圾黨的立委啊?

平均薪資三十幾k的高雄麵包店，低薪？

無恥，，，

chiashin

7126分

124樓

個人積分：7126分

文章編號：71351532

clwu5724 wrote:
如果是收拾後,由洗...(恕刪)

怎麼洗我不知道，不過我看過報導，鼎泰豐的碗盤洗完晾乾後，還要用乾布擦拭，把乾掉的水漬擦掉！

clwu5724

3579分

125樓

個人積分：3579分

文章編號：71351746

chiashin wrote:
怎麼洗我不知道，不...(恕刪)

這樣處理盤子,看起來比較亮.

但有可能無法通過螢光反應. (不過這不是一般情況會遇到的事.)

1464分

126樓

個人積分：1464分

文章編號：71351858

以鼎泰豐的等級

最少也是用單槽拖籃式的商用洗碗機啦

而且還會在 final rinse 時用82℃左右的水溫混合快乾劑

做最後沖高洗高溫殺菌兼快乾，出來約20秒就乾了

再擦應該是出餐前吧

chiashin

7126分

127樓

個人積分：7126分

文章編號：71351893

clwu5724 wrote:
這樣處理盤子,看起來比較亮.

自來水有礦物質，碗盤內留下的水滴，乾掉後會有礦物質沈澱的水漬，看起來不乾淨吧！

1464分

128樓

個人積分：1464分

文章編號：71351952

水痕這個問題

可以透過抗硬水洗劑

還有最後沖洗快乾劑注入量與水溫來做調整

太慢乾有時就水痕出現

clwu5724

3579分

129樓

個人積分：3579分

文章編號：71352102

blink_blink21 wrote:
水痕這個問題可以透...(恕刪)

我印象中,盤子高溫殺菌後,約等一分鐘,就收起來,疊起來,不須在擦拭.

因為生意好,不趕快將洗好的收起來,會影響到次批的時間.

(洗碗部門非我職責,當年並沒有特別留意每個過程.)

人工洗碗的盤子,洗好後,就須要在擦盤子一次,

但擦盤子的工作是由服務生處理.(我以前的公司處理方式.)

clwu5724

3579分

130樓

個人積分：3579分

文章編號：71352133

chiashin wrote:
自來水有礦物質，碗...(恕刪)

透明玻璃杯洗好後,倒放,放乾.

不須要在擦一次,不會有這問題.

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