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東海大學食品科學系教授蘇正德，昨天在食藥署的記者會上說，餿水油吃進嘴裡的只有33毫克，吃了也不足以危害健康；今天他再次出面，堅持自己的說法，認為毒物科醫師，還有學界批評，應該提出具體數據，說吃多少才會有危害，而不是無限上綱，這樣會讓食品產業變成食品「慘業」。>>
他就是東海大學食品科學系教授蘇正德，食藥署記者會上驚人言論，說餿水油一天一滴無害，引發爭議，時隔一天他出面，仍舊堅持自己的說法。
東海大學食品科學系教授蘇正德：「我是要告訴你，不小心吃到這個油的時候，真的對人體沒有造成那麼大的傷害，不要無限上綱。」
不怕挨罵，蘇正德再算一次，以這半年強冠賣出的24萬7千公斤來算，假設全台灣有一半的人吃到，一個人吃20克，換算一天有33毫克問題油進肚子。蘇正德依過去研究經驗，認為裏頭的黃麴毒素和重金屬等有害物質，只有微量PPM。
但毒物科醫師反駁，餿水油不能吃，就不應該進入人體。長庚毒物科主任顏宗海：「你不能說它量，很微量的毒物在裡面，就說它無害，這我不能認同。」
除了毒物科醫師顏宗海，師大化學系教授吳家誠、台大教授李茂生，都不認同吃餿水油會對身體無害，還在臉書上發文，說「吃大便對身體不會有太大傷害，但大家也不會去吃」。
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全台灣一半人吃到，每個人吃20克，
誰託夢告訴他用這兩個數字去算的？
每個人吃三餐有習慣去的店家，
運氣好的吃不到，
運氣差的可能是三餐都吃到有問題的來源。
先用一個人一天食用油攝取量下去估，
再加上個倒楣鬼worst case做為輔助範例，
每天吃多少就很清楚。
數字不是像他那樣亂發明的，
那叫偽專業，用來唬弄外行人而已。
要說風險低，
只要各毒素含量低於檢驗標準就是低，
超過檢驗標準就開始有風險，
這道理很簡單，
當初制定標準時已經將每人攝取量考慮進去了，
另外再估什麼每人可能吃進多少實在很多餘，
是偽專業無誤。
最後，
他嗆其他人的口氣讓人覺得，
他是在強烈主張不可能致癌，
這種主張有多不專業我前幾頁寫過了。
新聞與時事版 = 謊言、偏見與反指標版
