新聞來源 : 全家科技簡配店 亮相
04:10 | 2020/11/25 | 工商時報 | 劉馥瑜
化「科技零售」布局，全家便利商店繼開出科技概念店、推出智能販賣機後，在總部悄悄測試近半年的「科技簡配店」終於正式亮相。全家資訊本部本部長洪秀佳表示，該店約5.5坪、非24小時營業，但測試下來平均可為母店帶來一成的業績增長，顯示消費者接受度頗高，已準備好擴大複製到全台辦公大樓，滿足顧客隨時隨地的購買需求。
她並透露，目前已有二至三家企業正在洽談中，包括位於科學園區的科技大廠，還有3,000～4,000人的商辦大樓，預計從明年開始就有機會在更多辦公大樓內看到全家的科技簡配店，且只須具備全家會員身份即可使用。
值得一提的是，由於科技簡配店僅需5～8坪，商品數量約400項，單店成本約百萬，無論店舖規模、品項數、投資金額都遠低於一般店舖，等於是將全家便利商店「縮小」，藉此進入原先可能無法進駐的微小商圈。
換言之，在全家目前3,700多店的基礎上，有機會透過簡配店的複製加速擴大勢力範圍。
全家科技簡配店的模組，除了販售飲料、零食、冷凍食品、冷藏鮮食、麵包等商品外，還會放置自助結帳機、智能咖啡機等科技設備，讓消費者可自行結帳及領取「隨買跨店取」寄杯咖啡，並輔以人臉辨識、貨架辨識、人形辨識及IoT設備監控等，讓店長可隨時掌握店舖情況跟人流。
事實上，科技簡配店運作時並不需要店員常駐在內，但全家不將它定義為「無人店」，「因為還是要有人補貨跟維護」，洪秀佳說，簡配店不能單獨存在，而是「店舖的延伸」，亦即周邊必須要有一間全家作為母店，只是透過科技設備的輔助，在不增加店舖更多勞務前提下，又能創造出新的業績。
從首間科技簡配店來看，該店位於全家總部10樓，營業時間從上午7點到晚上8點，平均可為母店增加一成業績，但並未瓜分原有的生意，尤其在下雨天效益更顯著，約可增加一成五。
除了全家，也有其他零售業者磨刀霍霍準備切入辦公大樓，洪秀佳認為，全家最大優勢就是據點密集度高，方便就近補貨跟管理；再者是全家會員數已將近1,300萬人，跨店寄杯兌換的模式也運作成熟，加上顧客科技使用習慣逐漸養成，今年大環境疫情也扮演加速作用，在在都讓全家科技簡配店水到渠成！
--------------補充說明-------------
其實這就是未來無人商店的前身，也是日前全家總經理曾提過的，「希望一位店員可以獨自管理三家分店」運作的規模。
那加盟主與店員的工作量，有可能會因此更輕鬆嗎？當然不可能，但收入肯定會增加就是XD
Q：什麼叫做母店？
簡單的說，當您可以看到很多男女店員在店內整理店到店物流、全程手動結帳、補貨盤點、客人可以坐下來吃東西、上洗手間或結盟複合店形式的，都就叫「母店」，普遍占地坪數較大，營運時間目前皆為24小時者居多，後續仍視人力資源狀況來決定營運時段。
Q：什麼叫子店？
應該看過娃娃機店吧？裡面是不是無人看管？只有補貨的時候才會看到人，對吧？這就是「子店」。而「子店」則會有細分為「科技簡配店」或「智慧販賣機」的形式運作，普遍占地坪數為較小，營運時間都是配合該場域的活動時間為準。
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