又到了快領年中的日子,心中的小惡魔開始作祟,淺水了很長一段時間,遲遲無法下決定,目前鎖定gee+900n或是東龍903,不知道這兩台機器做出來會差多少??可以比星巴克好嗎?各位大大推一把吧!!
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而全自動咖啡機泡大杯拿鐵,每杯成本最低約20~22(costco林鳳營200CC+16~18g咖啡粉 NT300/磅),算上電費算23好了,所以你用一年,可省27X2X360=19440,等於你買一台東龍903!
至於半自動,相對可以泡出更好的ESP(也等於更好喝的拿鐵),但需要更長的製作時間以及前期的練習,如果是上班前要喝,除非提早半小時來泡咖啡,不然會來不及,所以,請考量自身狀況來購買,對大多數人來說,全自動是比較保險的選擇,半自動的話,人的變數比較大,有許多人買了半自動,卻難得用幾次,最後還是去超商買
另外,全自動機器很難比星巴克來的好,在怎樣它也是用幾十萬等級的商業半自動機,當然這是指星巴克正常水平情況下,他家咖啡也有很難喝的時候,這主要是操作的店員有問題,我外出旅遊時通常會買星巴克解饞,但很難相信他們有SOP,因為真的每家水平都不一樣,而且越是旅遊區越難喝(一杯拿鐵連牛奶與奶泡的量都能次次不同)!
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yy7yy7kimo wrote:
又到了快領年中的日子...(恕刪)
先說明，義式咖啡因為變數很大，是需要調整才能獲得最好的espresso
因此以這點來看全自動與半自動
半自動優點：可依使用者意志做很多調整，加上磨豆機的選擇
只要調得好，絕對可得到100分好喝的咖啡
（這100分意思指的是這台半自動機+磨豆機能達成的最好狀態）
但缺點：1.需要做功課瞭解如何調整，以及需要前期約10-20杯的嘗試與失敗
才會開始體會數據差異，才知道如何去調整
2.熟悉之後可以約2-8分鐘出杯（看機型），但還是不如全自動方便
全自動的優缺點正就是與半自動相反，優點就是很簡單
one key按一下就煮好，連猴子都會煮
以東龍那台來說，也有簡單的可調整細項（愈貴，可調整的愈多）
但溫度控制與壓力控制都稍嫌差了些
（東龍那台已經好得多，這廠商有用功！相對其他更高價位的外國貨...更差！）
加上填壓差異（煮espresso，連填壓都是學問，但全自動就只會一種填壓）
頂多只能拿同價位義式機+咖啡機的60-70分
若加上『人』的因素，差異就更難評估了
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chennet wrote:
（前略）...另外,全自動機器很難比星巴克來的好,在怎樣它也是用幾十萬等級的商業半自動機,當然這是指星巴克正常水平情況下,他家咖啡也有很難喝的時候,這主要是操作的店員有問題,我外出旅遊時通常會買星巴克解饞,但很難相信他們有SOP,因為真的每家水平都不一樣,而且越是旅遊區越難喝(一杯拿鐵連牛奶與奶泡的量都能次次不同)!
星巴克現在都是用Mastrena全自動Espresso咖啡機了。另外我要說，Mastrena和它們家的豆子出來的Espresso不知為何Crema薄得可憐（他們家的豆子就算是中焙的也是很黑，我懷疑這讓豆子更快失去新鮮度、導致Crema變少），我覺得這很誇張。而且星巴克拿鐵的奶泡也發不好，講究一點的，隨便來個cama都能打趴它、又便宜。
gaoi wrote:
我不是咖啡老手，喝過的豆子也不夠多，器材經驗也不夠多
但是如果你平常喝習慣星巴克，我想不管哪種都不會太差吧
但如果你喝習慣加了糖漿的咖啡，其實就不用太在意味道了
反正到最後那些香氣、甜味都會被蓋過去...（恕刪）
其實喝到後來嘴變刁了的話，就算加奶加糖漿還是嚐得出來。
我就是這樣，但還不到成精的地步。
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gaoi wrote:
如果有時間，請去專櫃試喝時看看半自動怎麼操作
那時我看了好幾個鐘頭，也喝了好多杯espresso
那應該是我在一天內喝過最多杯espresso的一天
也看到半自動每泡一杯就得清洗一次，關機前手續更多
所以最後放棄學習用半動機玩咖啡，改選全自動咖啡機
※Delonghi、GAGGIA應該還蠻多櫃點的?
對於半自動或全自動我沒有預設立場
但這個部分說法有一點不太對
半自動機要清洗的部分
1.沖煮完：放水沖一下沖煮頭分水網，用擦拭布擦一下。若有打奶泡，讓奶泡管跑一下，將奶泡管內殘留牛奶沖出來，把管外面（蒸汽頭）擦拭一下。關機收工。
2.因為有高溫鍋爐，水要用軟水。若用的是硬水，就要一段時間清洗水垢，使用檸檬酸等進入鍋爐內浸泡一段時間，沖掉即可（跟洗熱水瓶一樣）
3.分水網內或許有積咖啡垢，一段時間把分水網拆下清洗（看每個人，我自己是1-2星期洗一次）
以上，全自動機也是都要做，只是1.的程序，有些全自動機會包含在開、關機的自動步驟內，但擦拭的部分還是要。
並且，全自動機還要包含至少每一個星期清洗全自動機心，這機心為了達到全自動目的，幾乎每個廠牌都設計零件、細縫一大堆，更容易積垢，更要仔細的清洗。
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