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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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7分

樓主

個人積分：7分

文章編號：42784350

JURA ENA3 打奶泡請益

最近購入了JURA ENA3的全自動咖啡機
煮完咖啡後想自己拉個美美的拉花...
但...機器配的"簡易型發泡器"雖然也能做奶泡
但怎麼都拉不出花呢

請問是否有用過該系列機器可以分享一下使用原廠配備的發泡器如何拉花呢??
謝謝

2013-04-01 9:19 #1

文章關鍵字

jura ena3 奶泡

10分

2樓

個人積分：10分

文章編號：43209272

我也是剛購買"約2星期"~也在研究拉花~

我是用rw拉花鋼杯~用ENA3先打入150cc全脂鮮奶~

接著再煮一杯30cc咖啡~煮咖啡時一邊搖動鋼杯~讓奶泡與奶融合一點~

(有時若覺得奶泡太厚~我會用湯匙刮掉一些上層奶泡~)

就開始拉了~

一開始可能會覺得全自動機器無法拉花(畢竟奶泡是重點~跟蒸氣打得應該不能比~板上說的流動率)

但我手邊也沒有半自動的機器可以試~不過我想克服~暫且就先當自己手的技巧不佳~

還在練習手感~

以下是比較有型的圖片~

14分

3樓

個人積分：14分

文章編號：43211420

blackskin71 wrote:
我也是剛購買"約2星...(恕刪)

哇~拉的很漂亮呢!!

我都拉不漂亮..
而且我基底後灑一點肉桂或是巧克力粉之後在拉... 自己覺得顏色有對比到所以比較好看) ==> 這算是作弊嗎?

10分

4樓

個人積分：10分

文章編號：43217113

其實~自己開心最重要~

沒有作不作弊的問題~

我也還在摸索~

一起加油吧!~~~

(我是都會先用自來水練流量與手勢~記得下面放一水盆接漏出來的水~反覆倒來倒去~增加熟練度~順便觀察水波紋~不過實際上場馬上就腦殘了~哈!)

虞詡

9分

5樓

個人積分：9分

文章編號：52695291

請問您的發泡器是用原廠的細緻型

還是另外有購入專業細緻發泡器呢

我目前拉的花形狀都不是很美

跟您的差很多

您拉花做奶泡有特別留意的地方嗎?

先謝

143分

6樓

個人積分：143分

文章編號：52700393

玩拉花所需要的設備 , 並不需要花太多的錢 ,花個幾百元買台EUPA TSK-183專門打奶泡就好了呀
在YOUTUBE搜尋"小子蒸汽機（EUPA TSK 183）打奶泡拉花"有示範影片 100分

100分