音樂家系列

最近非常紅的音樂家系列

之前我買了五磅的莫札特，只能說驚為天人

怎麼咖啡有草莓果香, 而且因為買太多有兩包我放在角落遺忘了

整整放了快半年今天一開還是香氣撲鼻, 感覺就是神豆

所以剛剛想在網路查他的資料時, 但看到的都是“好像有加香精”

請問各位大大有可能嗎？

2019-05-13 15:46 #1

文章關鍵字

音樂家系列

Intela65115

111分

2樓

Intela65115

個人積分：111分

文章編號：73145158

Birmingham Uni wrote:
最近非常紅的音樂家系...(恕刪)

哪一隻呀，有沒有照片？我在全聯買過德國莫札特，是同一隻豆子嗎？

jen0219

195分

3樓

jen0219

個人積分：195分

文章編號：73146585

版主說的應該是哥斯大黎加音樂家系列

我有買生豆【貝多芬紅酒處理】生豆沒甚麼特異之處

生豆聞起來和柯契爾鎮的某些生豆有點雷同

貝多芬烘完之後確實有些驚訝

還沒養豆沖來喝就有豆商敘述的風味了.....

allzero

272分

4樓

allzero

個人積分：272分

文章編號：73147106

之前買過一次莫札特，半磅而已
一開始酒香、花香都很明顯
連咖啡渣的酒香都可以持續兩、三天
但是到大概第五天，花香不見剩酒香
我是不知道有沒有添加東西，但就算有加，應該也不是香精

jackson.cheng

530分

5樓

jackson.cheng

個人積分：530分

文章編號：73150954

今年我也有買烘好的熟豆，價格還真不便宜
喝完後我只有一個感想，雷

hrean

58分

6樓

hrean

個人積分：58分

文章編號：73156797

http://blackgold.tw/%e5%93%a5%e6%96%af%e5%a4%a7%e9%bb%8e%e5%8a%a0-%e5%8d%a1%e5%85%a7%e7%89%b9-%e9%9f%b3%e6%a8%82%e5%ae%b6%e7%b3%bb%e5%88%97/

這裡有這個系列的咖啡處理法的簡短介紹
叫做葡萄乾蜜處理
之前也有聽說過加香精
不過通常香精在高溫烘烤後都會消散
所以不太像
但是那種有點詭異的香氣還是讓人感到可能不是哪麼簡單

除了有廳過加香精
我還聽過是加一些水果果皮一起發酵

最近有越來越多的處理廠嘗試用密處理
有時會想為何這些人要用蜜處理來提高咖啡的香氣
難道是因為這些咖啡原本的香氣就不夠好
才要用蜜處理來做嗎？
不解？