我的咖啡日記

我的咖啡日記

咖啡來自於生活：
　　幾年前，原本想要開間咖啡館，那時剛從學校畢業，拿到PhD學位，我是一路邊工作、充電、邊讀書的，當時正逢老家的房子因年久失修，需要進行大改造工程，所以便有了裝修成咖啡館的想法，至於為什麼會有想開咖啡館的想法，原因有很多，主要有個原因，是因為自己平日喜歡帶著筆電去咖啡館寫程式、畫畫以及與朋友討論事情，而有時咖啡館很多人會找不到位置坐，或是喝到與自己預期不同口味的咖啡等等，於是就想乾脆自己開一間咖啡館好了，倒也不是完全為了要能賺錢，當然若能賺錢是更好了，可以自己想喝什麼咖啡就做什麼咖啡來喝，也可以與朋友聊天討論事情。然後，在與家人討論過後，由於我本身碩士是讀設計的，所以便自己先畫好了裝修設計草圖，再請工人來施工，而因當時我正忙著寫畢業論文，所以整個咖啡館的裝修施工，大部份都是我媽媽來幫忙監工以及與工人討論細節，而當時整個老家的翻修加裝修，前後大約花了近半年的時間，而期間我也去考了飲料調製的證照，以及學習一些咖啡相關的知識，並且陸續購買了一些設備，如半自動咖啡機(faema e61 jubile a2)、烘豆機(Quest M3)以及冰滴咖啡壺(Tiamo HG2650)與其它一些手沖咖啡等相關設備，因為當時心想，要麻不做，要做設備就用好一點的，當時也請了漫畫家朋友，幫忙設計咖啡館裡的壁畫與咖啡杯的Logo圖案，並且不斷的練習各種咖啡飲品的製作方式，以及各種咖啡豆的烘焙方法。而正當一切準備的差不多時，我接到了一位以前學校的教授打給我的電話，內容大致上是希望找我去大陸的學校幫忙，目前他們需要有博士學位與研究能力的人去當老師，其實當時我會想要開咖啡館，心中也有一些想要退出學術界江湖的打算，因為我讀博士的在學期間，就有在一些學校擔任教職，對於台灣的大學教育環境有些灰心，主要也不是少子化等因素，避免離題這部份就不提太多了，原本當時的我就只想開咖啡館，寫寫程式，或跟朋友搞一些設計等工作，而當時那位教授，建議我既然讀完PhD應該去發揮一下，可以先去試試，如果不適應大不了回來就好了，當時我經過一番考慮，以及在與家人討論過後，於是我就放著一間已經準備好要開的咖啡館，提著行李就去大陸的學校工作了。

咖啡來自於創作：
　　幾年下來，沒想到當初只是想去試試，時間一晃就在大陸的學校待了幾年，而這期間，我每隔幾個月就會回臺灣一趟，而我的咖啡館，也變成了我回臺灣時與朋友聊天說地的會客室，那時，可以聽著音樂享受著咖啡，並與好友聊天討論事情的感覺很好，很輕鬆，所以，每當我回到臺灣時，總是心想快點來到我的咖啡館，煮起咖啡，打開音樂，招集好友，來上一場品咖啡大會，大伙聊聊近況，訴說著彼此的故事。在幾個朋友之間，我與一位漫畫家朋友的交情最好，因為興趣的關係，我們時常在一起討論創作，也一同合作了一些漫畫相關的作品，幾十年下來的亦師亦友亦親人的關係，在創作上，我倆最有默契。我在大陸工作的這幾年，也許是自身還算努力，所以可以算小有成就，因為從小喜歡畫畫與動漫的關係，身邊也有一些從事各種藝術創作的朋友，但是，臺灣的藝術創作發展環境並不是那麼理想，藝術創作市場並不好經營，我的一些從事藝術創作的朋友，經濟並不是很好，有的還過著有一餐沒一餐的生活，但是他們始終熱愛藝術創作，這是我與他們喝咖啡，看著他們邊喝咖啡，邊侃侃而談熱愛的藝術創作，可以知道藝術創作所帶給他們的熱情與生命力，於是，我就跟我的漫畫家朋友，以及一些熱愛藝術創作的共同朋友一起討論，申請成立了文創發展協會，希望能整合創作資源幫助到熱愛藝術創作的朋友，並希望能連結業界共創雙贏局面。而就在2018年的5月份，透過協會的運作以及一些人脈關係，在澳門舉辦了一場文創交流展，現場展出了一百多幅，以我漫畫家朋友為主的漫畫作品以及原稿，並且與澳門當地的藝文人士進行交流，以及澳門當地媒體的採訪，當時我認為這場活動舉辦的很成功，並開始計畫2019年的文創交流展，以及與漫畫家和一些朋友在大陸設立動漫設計公司等計劃。

咖啡來自於朋友：
　　而就當一切如預期般的逐步進行時，2019年3月，當時我人在大陸，收到了臺灣朋友傳來給我的訊息，內容是我的漫畫家朋友於當天早上中風了，朋友已經送他去醫院，當時看到這個消息讓我感到晴天霹靂，我在詢問了朋友狀況之後，訂了機票抽時間趕回臺灣探望我的漫畫家朋友，當時他比較明顯的狀況是講話比較不清楚，以及右手沒辦法畫畫等問題，說話不清楚的部份還可以克服，但右手無法畫畫，對於一個漫畫家來說是個很沉重的打擊，我與一些朋友只能安慰並鼓勵他，狀況會慢慢好起來的，我們還有共同的夢想，加油。日子一天天的過，我的漫畫家朋友，一直很努力的復健，每天走路運動也不嫌累，右手的狀況也有逐漸的好轉，可以拿筆畫一些簡單的漫畫造型，並且筆觸也比較不會抖了，而這段期間，我的漫畫家朋友也開始練習了用左手畫畫，雖然畫的沒有原來的右手好，但是也有不錯的成果，因為他年幼時原本就是左撇子，但在上學的時後被學校的老師要求他要使用右手練習寫字，才會改逐漸習慣使用右手，而如今這個天才漫畫家左右兩手都能畫漫畫了，我曾問他為何要這麼努力的做復健，慢慢來就好，當時他回答我，為了要趕緊實現我們的夢想。2019年7月，在我與他見面討論事情的隔二天，朋友傳了訊息給我，內容是我的漫畫家朋友又中風了，我趕去醫院看他，當時他躺在病床上直呼冷，我們向護士要了毯子給他蓋上，他看了我一眼，跟我說了句，對不起，這是我們之間最後的對話，不知為何，他的病況急轉直下，幾天後轉入加護病房，並且陷入昏迷，最後在病床上昏迷一個多月後，他走了，而走的主要原因是腦出血。

咖啡來自於故事：
　　一輩子，對有些人來說，也許生命很短暫，但是故事很長。2020年1月，結束了這個學期大陸的工作，我回到臺灣走進了我的咖啡館，牆上的壁畫有著我與他共同的回憶，這是一間還未對外開放的咖啡館，此刻的我，希望更多人能看到他的作品，他的才華。於是我開始整理咖啡館，以及他的漫畫作品，分門別類，找出可以在咖啡館內展出他作品的空間，並且將主要的咖啡機，換成了易於操作的全自動咖啡機(Schaerer Coffee Art Plus)，便於管理，當然，我知道以目前臺灣的咖啡市場，充斥著大街小巷與便利超商的咖啡文化，要經營一家咖啡館是很困難的，每一天，咖啡館只要一開門，就會是經營成本的持續支出，單純販售咖啡獲利空間有限。但是我始終希望，可以將他的故事延續下去，在他的漫畫世界裡，一直都有著說不完的故事，這一次，他帶著筆下的漫畫角色去旅行，這一趟的旅程將會很久，我希望在這間咖啡館裡可以繼續他的故事，讓更多人知道，臺灣曾經有一位漫畫家，默默的在這塊土地上創作，默默的畫出這塊土地上所發生的故事。感謝我家人的諒解，让任性的我可以一直持續的擁有這間供我回憶的咖啡館，最近，我會陸續的將咖啡館整理好，並找個時間對外開放，但因為人力有限，所以這裡沒有好喝的咖啡，咖啡豆也只有一種，這裡有的，只是老宅男與漫畫家的回憶。這幾個月來，我不經意的，回憶起與老友過往的種種，往日的記憶，如同電影片段般在我的腦海中不斷上映，我知道人生無常，老友的離去，我無力回天，只能在這裡寫下，我的咖啡日記。