danyshih wrote:
蒸氣調多一點，(牛奶...(恕刪)
豆子用好一點... 一兩千的機器應該是要自己研磨, 自己填裝的手動機. 研磨時的粗細, 均勻度(好的磨豆機聽說很貴....), 還有填裝時壓多緊, 萃取時間多久..通通都有影響. 簡單說, 技術會有差....
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給你一張圖
http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide/
裡面有各種利用Espresso（ESP）製作出的各種咖啡配法
因此所謂Latte應該是ESP加上鮮奶與奶泡，以一定比例組成的一種咖啡配法
所以不知樓主說的『拿鐵』是否指的是這種？
還是指的是市面上滴濾美式機的咖啡＋牛奶的所謂『牛奶咖啡』呢？
若不瞭解，建議先不考慮硬體
先去真正咖啡店（我指的不是賣吃的、賣風景的那種，而是真正專業咖啡店）
喝一杯真正的Latte，看看是否是你要的東西
再去詢問店裡咖啡師（我相信應該都很樂意回答你的詢問）
或到網路上尋找正確資訊（例如PTT-BBS的coffee板還不錯）
知道自己要的是什麼，或到什麼等級
再去尋找配合硬體
咖啡的學問不少
單品、義式的差異就大
烘豆的淺、中、深對風味的影響差異也大
用不同煮法（賽風、手沖、冰滴、法壓...）也會有不同風味
更進一步豆子產地與當年氣候也有影響
煮咖啡時的對時間與溫度微調，更是一門大學問
若對咖啡有興趣，真的可以研究一下
我個人很久不喝外面賣的咖啡了
甚至包括我媽媽（65歲了），現在也對超商與星巴克嗤之以鼻
因為喝了好喝的，嘴就刁了
當然這是錢坑
但是人生追求的不就是好的咖啡入口時那一瞬間的感動嗎？！
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