版上通常是討論Double的粉杯操作,比較少討論Single的操作。不過我通常是一個人喝,習慣用的杯子也是約120ml的小杯子,以前都是用Single的粉杯,所以想先從Single開始建立一個標準,之後再學習使用Double的粉杯,那麼…
1. 920,Single粉杯標準用多少克的豆子?
我知道這會因研磨的粗細及流量去做調整,但我需要先知道這個"一般標準"是多少,我才好在這個基準點上去調整…
2. 30秒 - 30ml,這個30ml是有包含Crema,還是沒有?
例如我剛測試的一杯,不含Crema,純咖啡液是有到30ml的。但若包含Crema,則整體來到了44ml,所以我也不確定到底有沒有達標,因不知道基準點…
3. 30ml,一份標準的濃縮咖啡,應該配多少的熱水或牛奶,這個比例是多少?
因還在測試摸索階段,所以煮完後都是拿起直接喝,直接用舌頭來判斷,但老實說不好喝,味道過於強烈。不過印象中,在咖啡店一杯Espresso也是小小一杯,喝起來卻不會太濃烈,所以想知道這個比例一般是多少?
4. 如果萃取出來偏酸,該如何調整?
5. 原廠的Single粉杯的確不時好用,有推薦的嗎?
我的機器用了很久,日前遇到加壓時聲音很大但壓力上不去的問題,確定不是豆子和粉粗細的問題。換過電磁閥和一些老舊的oring, 沖煮時聲音回到正常但是壓力還是上不去,用逆洗片時壓力可以到9,但就上不去了,很奇怪的是壓力到9後pump就沒有繼續加壓的聲音,以前可以一直繼續打到十幾。
請問有沒有大大有經驗的,這種情況是不是換pump就可以了?
Pump零件快2千元,我怕換了又沒效,在猶豫要不要買來換…
以下是裝逆洗片的影片
https://youtube.com/shorts/hh0DAWuCdqk?si=53hITc_6jVSyzOmc




























































































