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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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Bialetti Brikka - 無痛改裝為幫浦加壓摩卡壺~~~

idslance

30分

樓主

個人積分：30分

文章編號：58083218

rufh999 wrote:
今天玩了一下......(恕刪)

這種玩法粉要夠細...大概就是半自動那種程度...填壓也很重要...
另外鎖不緊這問題...有隔熱手套這種東西啊~~~
不過我的摩卡壺的膠圈狀況良好...彈性還在...所以也不需要死命得鎖...氣密性就不錯了...

idslance

30分

樓主

個人積分：30分

文章編號：58083273

upmika wrote:
蠻有趣的方法，有機...(恕刪)

嗯嗯~~~很特別的畫面!!!非常誘人啊!!!
用半自動煮出來也是有這樣的現象...不過半自動參數適當的話...Crema顏色會是鍺紅色...
加壓摩卡壺標準煮法出來的Crema我覺得顏色都偏淡一些...
如果磨細填壓後再加壓萃取出來的Crema顏色就接近半自動了...持久度也比較好...

不過我是喝不出來會不會比較好喝啦...

43分

123樓

個人積分：43分

文章編號：58112218

抱著好玩的心態，用非加壓一般壺加上迷你手持自行車打氣筒
試了一輪各種粉量與填壓，
因為用6人壺要填到26g左右，中度填壓，才會出現較滿意的壓力、流速、以及油脂
所以加上減量片。
但用減量片後大概因為粉少厚度不足阻力不夠壓力無法建立，根本壓不出crema
目前打算把上壺換成愛樂壓的細金屬網再試，有結果再跟大家交流.....

ps.
我覺得五十幾樓到六十幾樓改半自動機的濾杯想法不錯
不過僅限於原本是 Bialetti Brikka有加壓的壺
如果是一般壺會不適用。
因為若把入水端的孔目改細，孔目出水>入水，這樣粉槽的壓力會建立不起來，萃取會跟沒加壓的摩卡壺一樣吧。

120分

124樓

個人積分：120分

文章編號：58113332

jefferychen59 wrote:
抱著好玩的心態，用非...(恕刪)

如果控制的厲害，即時增壓減壓應該也能做到

只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...

upmika

345分

125樓

個人積分：345分

文章編號：58122035

idslance wrote:
嗯嗯~~~很特別的畫...(恕刪)

您說的沒錯，之前磨細填粉時特別敲密些煮出來的Crema是深色的
不過報告一下口感，很糟

高溫煮出來的咖啡又有過度萃取的問題，還是繼續用標準的方法煮不要作怪了.

weird@

735分

126樓

個人積分：735分

文章編號：58150370

也依樣試了一下,用的是IKEA 6人份摩卡壺和自行車打氣筒,
剪了一塊矽膠片當O-ring,打氣筒出氣孔洗了一下直上.
原本很怕少了洩壓閥摩卡壺會爆裂或變形,
結果因為只有手磨無法建立較大的壓力,水一下子就流光了,
只有一層薄薄的crema,不過味道還不錯.

HJZmodel

196分

127樓

個人積分：196分

文章編號：58173998

weird@ wrote:
也依樣試了一下,用...(恕刪)

分享我的，使用6人份的壺，打氣筒打到9bar,萃取出來的流量流速及crema都不錯! 好喝!

PS：磨豆機用901N，刻度2.0。

JM-James

1757分

128樓

個人積分：1757分

文章編號：58299795

爬文留爪，下標了聚壓式摩卡壺和鋰電打氣機，接下來
就等貨到了⋯⋯感謝大大的分享

120分

129樓

個人積分：120分

文章編號：58349831

illy紅蓋，開罐有20天了吧…
只用10克粉

只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...

upmika

345分

130樓

個人積分：345分

文章編號：58370835

艾德華仔 wrote:
illy紅蓋，開罐有...(恕刪)

這張的油脂有誇張到，看起來好好喝啊~

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