Bialetti Brikka - 無痛改裝為幫浦加壓摩卡壺~~~

jefferychen59

43分

141樓

jefferychen59

個人積分：43分

文章編號：58707123

慢牛 wrote:
不少油脂存留在壺裡...(恕刪)

我的目前版本，
改良後不須倒置
可手動排氣預浸
可控制時間、流速、結束時間和量
目前是手動打氣到60~70psi(約4.x bar)
粉16~18g
壺本體 IKEA 4~6人份+減量板+輕壓填
水溫90~95度有溫壺
改RO鵝頸控制
出70~80cc後壓力降10psi

艾德華仔

120分

142樓

艾德華仔

個人積分：120分

文章編號：58708989

jefferychen59 wrote:
我的目前版本，改良後...(恕刪)

這也太厲害了！
可以裝上鵝頸水龍頭

只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...

艾德華仔

120分

143樓

艾德華仔

個人積分：120分

文章編號：58709100

bakafish wrote:
氣壓版Aeropre...(恕刪)

我發現這樣沖法應該較像氣壓版Hoffe one，
如果像Rossa沒分水網，
在粉較粗下倒裝粉杯，粉應該會掉落水，
這樣就像氣壓版Aeropress了

只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...

weird@

730分

144樓

weird@

個人積分：730分

文章編號：58714208

jefferychen59 wrote:
我的目前版本，
改良...(恕刪)

這個厲害,和我一樣用IKEA的摩卡壺,只不過我的實驗失敗了.

上次用小飛馬刻度1,輕填壓,結果真的到了約8bar 才噴發,整杯都是細粉根本不能喝.

打開看粉餅有兩個通道,上過濾片被壓成漂亮的弧形.

jefferychen59

43分

145樓

jefferychen59

個人積分：43分

文章編號：58714951

weird@ wrote:
這個厲害,和我一樣...(恕刪)

其實和您一樣，之前單純用摩卡壺加壓
壓力完全靠細粉阻力，上濾網孔又不夠細
要不是粉不夠細壓力無法建立，就是直接爆粉汁
壓力大流速過快，根本是用噴發的，都分不清是真的crema還是咖啡泡泡....

我的前一版本是在摩卡壺中央出水口套上短矽膠管(約2~3cm蓋住出水孔)，增加出水阻力，不管粉粗細大概可以維持30psi穩定出水
但流速還是過快，60cc大概10秒內就噴完了。

現在這樣改，壓力就與粉粗細不完全相關，且冷水照樣壓出油脂....好玩...
目前暫用匿名手磨+義式刀盤，全關回4~6個刻度做基準
上濾片上方再加一片愛樂壓的金屬網濾細粉。
不過這樣說也不準，換隻豆子烘培程度不同參數就要全部重來...