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mi30182 wrote:
我家有就我和內人兩個...(恕刪)
大哥您如此問，小弟竊以為您對咖啡還不是非常瞭解
建議您可以先去網路上查一下咖啡的沖煮方式對咖啡的風味有何影響，以及因此需要購買何種咖啡豆與磨豆機
瞭解後再來討論是否要買咖啡機比較有意義
說實話，咖啡機有什麼不能買的，一台便宜的義式幫浦半自動機EES200，也不過4、5千就有
但問題是，您喜歡的是什麼樣的咖啡？
若花了百萬，有百萬價值，沒有浪費。但買了5千的機器結果不用，這5千雖小錢也是浪費
若您還不知如何下手搜尋
小弟建議：
1.您說開水沖咖啡，不知您是沖現磨咖啡粉？還只是泡三合一咖啡？
建議keyword：手沖咖啡
2.購買機器：若您對機器煮出來的咖啡（例如星巴克的Latte）覺得還不錯，想朝此前進
既然花錢，我不建議買幾百元的滴濾壺（就是外面訛傳的『美式咖啡機』）
而是直接朝向義式咖啡走，但義式咖啡的學問很深（事實上無論是手沖、賽風或義式等，學問都很深）
建議keyword：義式咖啡或espresso
3.若看了網路資料，還是不知道應該如何，除了再回來詢問，另建議找一間真正的咖啡店，不是星巴克、85之流的『號稱』『所謂』咖啡店，而是真正有咖啡師（Barista）在做沖煮的咖啡店，坐下來點不同處理方式的咖啡喝喝看，與barista聊一聊，您會更進入問題的核心
給您參考
a24976440 wrote:
義式咖啡的話還得加牛奶
就麻煩多了.(恕刪)
為何義式咖啡一定要加牛奶？
那是Cafe Latte或Cappuccino的作法
直接喝espresso也很不錯啊！
a24976440 wrote:
我自己倒是不覺得一杯40-45的咖啡算得上什麼暴利
光是牛奶就是個固定的成本在那
還有電費....(恕刪)
我自己喝espresso，一磅454公克，300元，，自烘店買的
還請配豆師幫我調整配方以配合我家人的喜好（我家喜歡平衡的味道）
以double shot（大部分人說的兩杯量，約60cc）約使用16-20g咖啡豆，成本約13元
可直接喝，也可做成500cc的Latte，加鮮奶打奶泡，成本上升至40元左右（以大賣場林鳳營2000cc全脂計算）
星巴克要價135元（特大），可是我這樣煮的比星巴克好喝太多
若以espresso double shot，加水稀釋成美式咖啡，可稀釋成如7-11大杯美式
7-11要價45元，可是我的咖啡成本只要13元
有人說要把水、電、糖、奶油球也算進去
奶油球因為食品添加物太多，喝了不算健康，在此不算
冰糖一包1kg，大賣場賣59元，你每次會放多少公克？
電？沖煮double shot espresso，磨豆機400W運轉約15秒
半自動咖啡機1350W加熱＋沖煮合計（因為中間有很多是在等待的時間）約1分鐘內結束
電費多少？
當然，你要省事，對咖啡品質也不要求，7-11就能滿足你（我是不行，喝7-11、星巴克咖啡會想吐，太難喝了）
其他的錢就算是吹冷氣＋工讀生工錢，我覺得7-11還算有誠意
請大家參考
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蛤仔頭 wrote:
但是真的要買15bar以上的機器，1990的那種機種就不用考慮了。(恕刪)
您這個說法我有不同意見喔！
義式機好壞不在於壓力多少，任何便宜的，成本幾百元的震動幫浦，全都可以達到15bar以上
但重點不在壓力多少
您知道嗎？義式咖啡的標準（在此強調，『標準』，但不一定要遵守）
以9bar壓力，攝氏90-95度（也有人說88-93）的熱水，『穩定、均勻』通過細磨的新鮮咖啡粉
25秒沖煮出30cc（1oz）的咖啡液，這就是single shot
注意到了嗎？義式機不需要15bar以上，它只需要9bar
但重點是壓力與溫度的穩定與均勻
從出水的第一秒鐘到最後停水，全部都要穩定的壓力與溫度
若您有涉獵機械，您就知道這是非常困難的事
這也就是為何義式機有4、5千元一台，也有4、50萬一台的原因了
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