Jade_Tsai wrote:
一磅的咖啡大約可以泡15杯左右...(恕刪)
一磅454g,額外的消耗不計...
一般店家單杯約使用7-10g,
某些專業店家喜歡用15~17g一杯,
所以杯數應該是26~64杯不等,
以拿鐵來說,通常店家都覺得鮮奶比咖啡貴...
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Jade_Tsai wrote:
先前因為送咖啡豆的緣...(恕刪)
話說那天正在喝著豆漿、吃著早餐三明治，突然看到這篇 PO 文，一時間讓自己嘴饞了起來，所以就發個私訊給樓主，很幸運的排到了第二種口味。
前天下班回到家，就看到桌上擺著一個信封袋，我猜就是樓主寄來的咖啡豆，無奈昨天打完球太累也太晚了，所以到昨天晚上才開封來喝。結果太晚喝了，一整個晚上就因此失眠了~~
昨晚的照片沒拍好，下午又補拍一次~~
說到喝咖啡，家裡的小可愛一定要幫我打開，而且要她的芭比幫忙，所以就賞圖吧~~
這是芭比的庭院，正準備著度過一個優閒的下午，芭比的坐姿不太優雅，不過沒這樣坐會倒下去啦...芭比可是很淑女的哦...
突然天外飛來一包，不知名的包裹~~
就是這包囉~~
近拍
打開密封袋後，撲鼻而來的是濃厚的咖啡香，伴隨的可可的香味，這應該是深烘焙的咖啡，跟平常喝的中烘焙有著截然不同的味道，少了花香及果實的香味，多的是單一濃厚的咖啡味。
芭比拿起來看了一下，聞了一番，應該是深烘焙無誤 (芭比你的衣服快掉下去了~~~
)
平常都會喝不一樣的咖啡，喝完半磅，就會換一種口味，大約都在400元~500元 / 磅 之間，主要以中烘焙或是中深烘焙為主，最近喝的是剛果-基伏湖，屬於中烘焙
這個口味很特殊，第一口跟第二口的味道截然不同，不過不是今天的主角，就不介紹了。
來到 01 當然要顧到傳統~~
兩種豆子來疊疊樂，還是請芭比來示範：
俯視：
最後跳到大陽傘去疊
上面的豆子就是最近喝的剛果豆，中烘焙，從顏色可以看出比較淺一點。
底下的豆子就是今天的主角，樓主贈送的豆子。
接下來就要磨豆子囉，平常都是自己一個人喝，所以用手動磨豆(其實是沒有預算啦~~)
磨好了，這是今天要喝的分量~~
有了昨晚的經驗，還是喝少一點好了...
這時候該是請出神燈的時候，芭比：【神燈啊，神燈，請賜給我肯尼吧】
我女兒一直希望有肯尼來陪她的芭比，不過，最近實質薪水大倒退，沒有預算
開始煮熱水~~95oC
倒到壺裡，再倒到咖啡上，會降到 92oC 左右
浸潤約30秒後，開始沖泡
泡好了~~芭比連忙通知好姊妹一起來品嚐
啊~~真是愉快的午茶時光....
近照：
實際喝起來，就像樓主講的，不苦澀，很順口，但因為是深烘焙的關係，入口後主要就是單一的咖啡香，之後會有回甘的口感，但是沒有中烘焙的那些多層次的味道。我倒是認為拿來泡拿鐵應該滿合適的。
最後還是謝謝樓主贈送的咖啡豆。
