One Hit wrote:
不好意思 我是咖啡...(恕刪)
我先聲明以下是我個人的偏見，無意攻擊任何品牌的豆子：只要是不合需求的豆子，用再好的機器和再優良的技術去煮我也不想喝。這和食材一樣，用再好的廚具和的技術，但不適合的食材煮出的食物我也不想吃是一樣的意思。
想要喝到自己沖煮的，好喝的義式咖啡，先找到可以確認烘焙日期的自家烘焙店家，在店裏喝過滿意它的風味再買夠新鮮的（烘好約一週開始喝，別超過一個月）回家煮。
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2. 您所使用的磨豆機 是哪一款呢 ？ 磨豆子的細度又是如何呢 ？
咖啡粉磨太細，咖啡萃取會出不來 ！！ 磨的太粗咖啡汁會水水的，流的很快 ！！
3. EES200E 所萃取出來的 咖啡汁，其 Crama 的狀況又是如何呢？
咖啡汁是全部黑色的水嗎？ 那表示咖啡的 Cream 沒有出來。
如果上面有一層有厚厚的 琥珀色的油脂呢，這才是好的 Espresso !!
如果您可以提供照片的話，會比較容易幫您找出問題 ！！
換了不同的咖啡豆，每一次都要再抓一下咖啡粉的粗細，還有填壓的手感，才會抓到最佳的條件 。
示範一影片：
錯誤的填壓示範 - 水亂噴。
您可以參考我的改機經驗：
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=2657587&p=1
One Hit wrote:
不好意思 我是咖啡新手 想請教一下咖啡板的大大們
我是用EES200E 則咖啡豆是星巴克的dark italian roast (義大利烘焙咖啡豆 有請店家磨好了
黑咖啡+牛奶 1:1 下去調 然後加了一些冰糖
但是喝起來是很苦的 比例換成1:2還是一樣
想請問一下板上大大們 是冰糖加不夠多嗎 還是這種咖啡豆本來就很苦??
或是把手的濾杯中 咖啡粉裝少一點嗎? 把手的濾杯一定裝滿嗎?
感謝大家回答
...(恕刪)
