Hsiang cafe wrote:
比去ebay買劃算。他整完幾乎跟新的一樣...(恕刪)

我覺得看是從什麼角度去看
自己買來整新,從挑選的階段開始就可以有很多樂趣
從找資料辨識老磨的型號,判斷可能的年代順序,選貨的眼光
整新的過程,如拆卸,清洗,缺陷修補,組裝,調校,甚至上漆
是苦工也是樂趣,也可以從中學到很多
而有些磨舊舊的反而比較有味道

如果是以實用和CP值為出發點,那當然是買別人整新過的比較好了
也許整體的狀況不會是最佳,但至少應該是堪用
外表亮麗如新的話更是一大優點
(視賣家的良心,狀況最好的除非有特殊原因,否則我想收藏者應該都捨不得賣
 我自己賣出的幾支坦白說狀況也都不是很好,但也不是最差
 我都老實告知買家缺點在哪,出售的價格也都遠低於我入手價
 狀況最差的則被我直接丟掉了,雖然修一修還是可以用)


louis810043 wrote:
對啊!他真的整理的很...(恕刪)

不是可以現場看貨嗎? 不能要求試磨一下嗎?

細粉多且需要較多圈,我覺得比較可能的是刀盤磨損過度了
但我沒有不同時期的Peugeot老磨所以不能很確定,也可能前後期刀盤不一樣
我兩支Peugeot應該是差不多同時期的產品,刀盤刃部都跟狗啃的一樣
有缺角和捲邊,但細粉都不會很多,圈數也差不多相同
只是因為原始做工就比較差的關係,刀盤怎麼樣都無法調校到理想位置
所以均勻度沒辦法達到最佳狀態
不過光是細粉少這一點,對我來說沖出來的味道就贏了
咖啡的好味道我可能沒辦法辨識多少,但細粉的味道我很敏感且十分在意

已刪除..................
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順帶一提~ bakafish大 把這老磨拿去給之前在你文章討論串裡提到的人打磨會有救嗎?
louis810043 wrote:
我也有想過要自己去買...(恕刪)

您這支也不一定是地雷
我這兩支Peugeot老磨調到最細也只能磨手沖而已
內刀盤的最高位置就如圖您的第二張照片那樣
我有聽說不同年代的刀盤,有的內刀盤是可以再升高,能夠磨更細的
不知道您的會不會是屬於這種

在eBay買就真的要比較小心
我自己在eBay有些不太好的經驗
外表看起來很漂亮,至少整理的很乾淨,但拆開一看裡面根本沒清潔
這還算好的,只是沒清潔而已,沒什麼大不了
真正的地雷是裡面根本不行,外面卻弄的很漂亮來增加賣點
德國eBay有個賣德國老磨的賣家專門幹這種事
他還會一直換帳號,但從他的老磨照片一看就知道是他,照片背景都一樣

您也可以考慮找一支外型一樣,但破破爛爛賣的很便宜的Peugeot老磨
把刀盤拆過來用


louis810043 wrote:
把這老磨拿去給之前在你文章討論串裡提到的人打磨會有救嗎...(恕刪)

如果是我前面所說那種可以磨比較細的刀盤
那麼需要比較多圈,細粉較多,就會是正常現象,打磨也沒用
說不定您這支是不錯的espresso磨呢

如果是磨損過度,圈數幾乎差了一倍,那整個刀盤的大小大概都不對了
刃部大概也毀的差不多,我想也不用打磨了
他有很多稀有的.......非賣品
我也建議別拆了,真的會滑牙。
要拆的話就小心點囉,尤其是螺絲起子要找大小合適的,因為那個年代的螺絲都很軟
不要暴力搞,拆裝個幾次也不會怎樣啦,只是調校上就費工點
我的個性是不弄清楚就睡不好覺
所以是我的話會拆開確認一下刀盤狀況,比較不會疑神疑鬼
陳大哥的老磨賣到缺貨至少以賣出150支以上、他應該會要求面交當場試磨才對
他也都會當場拆機、有問題的老磨他不會賣、他會賣老磨認識他的人都知道是某些因素
他可賣可不賣、你說他賣你有問題的老磨、你把它拆開來看看、我相信磨盤一定很漂亮
我想他看到你寫這樣、往後要跟他買老磨難了
拆開來看看好了,以免冤枉好人

我的RIC與EX,從都是三角把與粗細調節都是飛鏢盤來看
年代應該是相近,刀盤看來也是同一組
後期的EX和inox粗細調節的樣式就很多,也有分三角把與一般把
也許刀盤真的和前期的不一樣

細粉量和均勻度其實直接這樣看也不準,要篩過再看會比較準確
而細粉量多或少重不重要,跟沖法與個人舌頭應該也有關係

以我來說,我用KONO沖法,一次要用24g豆子,只沖240cc,我又對細粉的味道很在意
所以細粉量佔3g以上者都被我視為不合格,這只是我個人對磨豆機的評判
Rosco與LIDO 2磨24g,細粉量剛好約3g,僅僅在合格邊緣
Peugeot磨24g,細粉量約2.5g,雖然只差0.5g,但細粉量對味道的差異對我來說很明顯
這可能也和我用的是KONO沖法有關
如果豆量減半只用12g,細粉量的差距就少了一半
如果用的濾杯或沖的方式不同,粉水比再拉大的話,也許細粉量的味道差異就沒那麼大

hsien 1253 wrote:
陳大哥的老磨賣到缺貨...(恕刪)

我先跟各位說聲對不起,我有問題其實應該直接跟賣家反映就好了,畢竟每隻老磨都是獨一無二的,不可能每隻都一樣,至於有詆毀到陳大哥名譽的部分我會自己刪除,大過年的我讓大家不開心,真是不好意思!
我也要跟陳大哥道歉,不應該自己臆測,在還沒確定磨盤是否有損傷,或者只是因為年分或款式造成的差異之前,暗指他賣我有問題的磨豆機,我真的很抱歉!
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