磨完的咖啡粉有銀皮怎麼辦?

XaosLin

418分

11樓

XaosLin

個人積分：418分

文章編號：60599740

Khunnie栗 wrote:
最近換了一款豆用磨...(恕刪)

換一間店買

心頭滅却

bronte0980

2分

12樓

bronte0980

個人積分：2分

文章編號：60648242

直接泡沒有關係啦

這代表是一種品質

往事橘子

168分

13樓

往事橘子

個人積分：168分

文章編號：60652743

特地去三重-珈堂咖啡買了半磅的淺焙豆子來試驗.
本來是打算用HL101來研磨.但是知道這家豆子的硬度.想想還是算了改用
901N.(使用前已將上下刀盤拆開及粉碎室用吸塵器作清潔)

因為淺焙豆子比重較重關係.所以同樣重量下份量看起來會比較少.
平常使用中焙的綜合豆是18克.這次淺焙豆使用20克.(使用同樣裝豆子的器皿來秤重.
豆子在裝入此器皿同樣高度下大概是20克)
磨豆機刻度微調少減1小格.

萃取過程很順利~

yk33tw

7分

14樓

yk33tw

個人積分：7分

文章編號：60658881

烘豆時㑹注意銀皮
沖煮時有老花眼兼木舌
從來沒看過銀皮

RR

3990分

15樓

RR

個人積分：3990分

文章編號：60668420

填粉和預浸的問題......

個人常用淺焙豆煮espresso，自烘的銀皮一堆，好好練過填粉後，口味且不論，至少沒遇過通道效應了。

綠蛙思維模式：極度幼稚、自我中心、無視客觀現實

磨完的咖啡粉有銀皮怎麼辦?

小惡魔新聞台

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