Boy07353 wrote:
大大的意思是，我先...(恕刪)
是的，反之調到最細流速還是太快就須作歸零校正。
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如果是 原廠附的 加壓式粉杯，咖啡粉應該不用磨的很細，就會有 Crema 出來了。
其實..... 您已經是用 901N 磨豆機了，咖啡粉的細度可以磨出 義式咖啡機所需要的細度，我建議 將您的粉杯，改成 多孔式的粉杯，萃取出來的咖啡液 將會更好。
咖啡粉的粗細度，應該是要觀察 您的萃取液的流速及 Crema 的狀態是否良好。 只有看咖啡粉餅，比較難看出端倪。
手把取下會有爆的感覺，那就是表示咖啡液出不來了，粉磨太細了，粉杯的孔都已經被堵住了，水出不來，壓力就留在手把裡面，當然會爆。
51mm 三種不同的出孔的 咖啡粉杯。
51mm 單孔出口的 加壓粉杯。（雙層）
51mm 底部為 多孔出口的加壓粉杯。（雙層）
51mm 底部 多孔出口的粉杯。
Boy07353 wrote:
哈囉各位大大們
這陣子很認真的在看每篇關於萃取ESP的相關文章
因為目前家中配的機種是EES200E+901N(改鈦刀)+豆子(田尾全得)
最近是因為換磨豆機時，今天也狂試關於豆子的粗細度
首先
圖1，我磨豆機刻度約2.5粗細度如下
再來圖2刻度2粗細度如下
再來是圖3刻度約1.8-9
因為好像每台機器對豆子的粗細度似乎都不一樣
可能EES200E較少人使用，我想請教各位依照粗細度來講1.8-9的刻度，我是否還要再細?
然後我每次萃取完之後，手把拔下
有時會有爆的感覺，拔下之後大多都是呈現這樣的情況
非常的濕
我希望自己在萃取ESP能在正確的方式之下
希望藉由這些資訊，能請大家們給我一些建議，或是我哪個地方不對需要改正
謝謝汗...(恕刪)
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