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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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深烘焙咖啡手沖技巧請教

we543543

4836分

11樓

個人積分：4836分

文章編號：62727591

用甚麼豆子？新不新鮮？

深烘培咖啡豆要沖出酸味不是容易的事，除了不新鮮那種令人不悅的酸。

bossming

90分

12樓

個人積分：90分

文章編號：62735919

kenn.lin wrote:
小弟剛開始嘗試手沖
...(恕刪)

看狀況是萃取不足呢，用V60、不斷水、過篩，很正常

三選一
1.磨細

2.斷水

3.攪拌

我會選3，在悶蒸時攪拌三圈，只能三圈不然就過萃了

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