自動機很單純,咖啡粉磨的量大概是單杯/雙杯份固定的所以剩下就是設定好磨豆細度 和 水量,用這兩個去調整濃度-->這是迪朗奇的方式,有的機種是以模式內建(濃縮、美式等)的固定設定全自動機通常磨豆機的刻度不多,大概1.0~8.0左右,作濃縮用1.5~2.5試試出杯的水量當然用最少才夠濃(或espresso模式),沖完量一下大概出幾毫升,濃度如何先用刻度2上下/單杯份/最多粉量/最少水量試,正常結束沖出30ml上下,就已經夠濃了也許你是差在磨豆機的刻度,調太高的話,粉粗怎麼沖都偏淡顆粒太粗,水沖過咖啡餅一下就過了,沒適當萃取
阿Ben4319 wrote:小弟我買的是飛利浦的HD8761這一台已經用濃度5顆豆子外加按Espresso了但是煮出來的感覺就是不像外面那種義式的濃稠感覺都水水的然後泡泡很多....這樣跟拉花也會有關係嗎?初踏入咖啡世界求學中謝謝 我是用伊萊克斯全自動的開版大如果您想喝濃一點的咖啡就水放少一點就可以了
沒有去查你這台型號的功能,但是一般全自動的咖啡機會有一個讓你自己加入妳磨好的咖啡粉的位置,也就是說,機器仍然會提供手動加入咖啡粉的位置,你可以找找看說明書,這個位置你可以依照自己喜歡的量加入咖啡粉,這樣也許濃度會符合你自己的口味。另外自動咖啡機久沒按下煮咖啡的按鍵時,會進入休眠狀態,這時候你按下按鍵他會先將水加熱,這時候出咖啡處流出的是水,這個時候請不要先放杯子上去,不然會接到這些水,你要等機器預熱過後再放杯子,這樣可能也會濃一點。阿Ben4319 wrote:小弟我買的是飛利浦的...(恕刪)
阿Ben4319 wrote:但是煮出來的感覺就是不像外面那種義式的濃稠感覺都水水的然後泡泡很多....這樣跟拉花也會有關係嗎?...(恕刪) 只要不是把Espresso泡成Americano的水量,應該是豆子不夠新鮮或選錯的關係我不確定拉花有沒有絕對的關係,我是用別台Saeco的機種,但蒸氣噴嘴看起來跟HD8761長一樣;打出來的奶泡確實不夠細緻
換新鮮的豆子.豆槽裡的咖啡粉刻度調到最細.新機要操一陣子才會穩定.前段蒸氣含水量較多,建議先拿空杯子盛裝約5~10秒後再打.沒看到你的照片以上供參考.如果要拿外面專業手填粉的半自動機器比Crema+拉花,可以建議你換一台半自動的比較快.阿Ben4319 wrote:小弟我買的是飛利浦...(恕刪)
我也是買跟你同一個機型當時是有技師來家裡做安裝及設定使用教學我不知道你買的時候有沒有提供這樣的服務當時印象中技師是說五顆咖啡豆的份量分別是7g、8g、9g、10g、11g然後機器本身有標準對應水量(這部分是可以設定的)濃縮預設沖煮出來大約50cc機器本身是可以調水量的可以依個人喜好在做設定跟調整如何設定我也忘了,但是說明書裡有寫如果你不知道怎麼設定的話其實你在沖煮的時候,濃縮的按鈕對應顯示幕上就是一個stop所以你覺得預設的水量太多,在沖煮過程中你可以手動stop然後再來就是有一個軟硬水的試紙當時技師是幫我測試完試紙之後把試紙顯示的刻度記錄到機器裡面(這會影響機器判讀煮了多少公升的水之後要跳清潔水垢警告的時間)