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小弟是半路出家到烘豆廠任烘豆師，因為師傅離職沒人教只好自費上大同大學的卓老師烘豆課程，推薦一下。至少上課所學到公司經過兩年的驗證都蠻能駕馭土炮烘豆機(陽春到只有數位溫度計...其他參數都是憑感覺...)
在沖煮咖啡的部分只上過健行大學的C&G咖啡師證照班，目的是加快出杯能力，至少每杯要能有一定的水準。因為當初計畫自家店還是需要親自站吧台...
以上所述總而言之主要是看您的規劃是甚麼?目的為何?
業餘自己喝喝、練練功的話真的不需要花大錢考證照，找一些推廣教育或是職訓上課即可，甚至有些是有政府補助的。
若是工作需要，非專業證照不可(有加薪)可以考慮宸X、台大的SCAA證照。
至於開店或是一般咖啡店，其實沒有人會去看您有沒證照，反而是實作的經驗最重要。
以上，供您參考。
mechtec wrote:
以我的經驗
錢不是重...(恕刪)
