集思廣益：大家的手沖沖泡方法分享（內有標準格式）

94分

11樓

個人積分：94分

文章編號：65614032

分享一下小弟我這陣子的手沖傾向吧

因天氣炎熱所以全做成冰的

水溫：滾水（手沖壺內溫度計顯示97+
研磨度: next g最細
濾杯 v60 101

粉水比13.5
冰塊約10
（ex 17克粉、注水230克、冰塊約170）

萃取時間視情況，約落在2～3分鐘之間

冰塊放雪克杯，咖啡沖完直接倒進雪克杯，
靜置約1分鐘，略搖晃後倒出。

注水方式就有點free, 略攪拌、每次沖都略有不同
但總體來說手法我覺得是固定的

小弟拙見是與其用手法去修飾味道、講得天花亂墜，
那不如從根本的用好豆子開始
你只需要想辦法榨出他所有的好味道
而不是用手法避開它的壞味道

o-_-o

203分

12樓

o-_-o

個人積分：203分

文章編號：65615352

是13.5嗎?

DamoWu wrote:
粉水比1.35

DamoWu

94分

13樓

DamoWu

個人積分：94分

文章編號：65617131

o-_-o wrote:
是13.5嗎?

...(恕刪)

對的
多謝提醒

yuitng1121

292分

14樓

yuitng1121

個人積分：292分

文章編號：65617576

手沖咖啡浪漫嗎? 精確嗎?

有人是當作嗜好,有人當作是事業.

手沖咖啡好喝就是一種浪漫.
手沖咖啡精確從種植到品嘗都完美.

咖啡再好喝喝不出來的沒意義
咖啡再精確不同氣候不同產地不同處理法不同烘焙法不同器具不同沖煮..?
沒有最好的沖煮只有最好的咖啡人

種的人
烘的人
沖的人
喝的人

battleken

17分

樓主

battleken

個人積分：17分

文章編號：65617765

我非常欣賞你的分享態度，其實不用太介隨意地分享，輕輕鬆鬆不用太精準的，這也是這帖的目的，不求絕對正確，只求大家分享沖煮。欣賞你！！！！！！

DamoWu wrote:
分享一下小弟我這陣子...(恕刪)

battleken

17分

樓主

battleken

個人積分：17分

文章編號：65617788

同意的，沒有一種方法到老，所以這帖子的精神也是，這帖希望大家能分享，當然有些細節可以道說出來，當有大量的帖子是，會發現沒有一個特定的方法，也會發現當中有一些必然關係！！！！這也是這帖精神，這是大數據概念和大數據的答案，最後也是各位獲益良多，互相學習，就算是專家/老師也不是絕對的，最後也要靠自己嚐試和理解，所分享不怕誤導，分享只是大家分享喜愛過程之一。

所以大家不用太介意所分享的不是最正宗或怕別人的吐糟或要跟老師學習才學懂，其實不斷嚐試別人的，再從別人的方法裡找到自己的，這也是分享的精神。請大家輕輕鬆鬆地分享，謝謝各位！

yuitng1121 wrote:
手沖咖啡浪漫嗎? ...(恕刪)

jamincheng

185分

17樓

jamincheng

個人積分：185分

文章編號：65654626

手沖=隨興

我是這樣認為的...

battleken wrote:
前言咖啡是個人享受...(恕刪)

集思廣益：大家的手沖沖泡方法分享（內有標準格式）

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