不是不能買,只是比較不新鮮而已,廠豆通常保存期限一年,但其實超過一個月,風味就有差了,飄洋過海來台,不知道都放多久了,宜家加上賣的,很多都烘焙超過半年以上, 所以我選擇在台灣,多找幾家烘焙店,總會有合胃口的,有的甚至可以跟烘豆師溝通,而且絕對新鮮到香氣爆棚。
cpuidlego wrote:請問賣場賣的咖啡豆...(恕刪) 台灣黑心專賣店跟大賣場賣的歐美品牌當然是秒選外國品牌像最近都喝雀巢你要不要去查查這品牌的股市市值是多少想一下品牌價值是多少你覺得跟台灣黑心店家比誰比較會進便宜爛豆誰的豆子發黴比較會捨不得丟誰的品管抽測比較嚴
咖啡可以當興趣,慢慢培養味覺與喜好,時間久了,懂得分辨,心中自有一把尺。味覺喜歡的東西,沒有絕對,有的價格高昂的豆子,或許你怎樣都無法喜歡它的味道,有的所謂行家不屑的豆子,搞不好很合你的口味。不過基本知識可以慢慢培養,至少能分辨好壞,哪種不傷身。
cpuidlego wrote:請問賣場賣的咖啡豆...(恕刪) 沒有能不能買,只有你喜不喜歡。 品牌考量?! 那當然就買自己喜歡的廠牌,看見商標就開心。價錢考量?!如果你只是要攝取咖啡因,對口感香氣沒有知覺的人,賣場優先。但建議你先花點小錢去喝喝看所謂現烘豆到底是什麼味道,再來決定你自己是哪一種人。新鮮度,味覺考量?! 那當然是現烘豆啊! 店面賣的咖啡豆半磅起碼三百起跳 但我們還有網路啊,多少大大自己開工作室在網路上賣豆子,很多是兩百有找,不然就兩百出頭價格實惠很多,非試不可啊! 另外舉個例子,我姑媽是移民美國的,咖啡重度飲用者。她在美國都買星巴豆,回來台灣住幾個月時他也會去好氏多買一樣款式的豆,但她說煮出來味道就是沒有美國的好,油脂豐厚程度、口感都有差,這就是鮮度的實際影響不用預想台灣的商家都是壞人,但我們這種有經濟壓力的市井小民能做到的就是在有限的預算下,利用現今發達的通路去嘗試各種東西。錢要花的值得,這是我的原則