其實中淺烘培的咖啡很多是酸酸甜甜的,即使是深烘培的咖啡,也常有焦糖回甘的感覺。通常苦是一般的咖啡機萃取過度或溫度過高,或者樓主用的是便宜的豆子(其實兩三百塊半磅的新鮮豆子就很好了,不一定要多高級)。用手沖、聰明濾杯或愛樂壓都可以泡出甜的咖啡 。