冷泡咖啡,要用哪種烘焙程度的豆子??

小野牛 wrote:
平時都是用手沖要嘛!(恕刪)

個人覺得看你喜歡什麼口味在去選豆子
我是沖淡加水(冰)喝那種
我大多用一個PH9.0的保特甁升(800CC那種)水先加到那標籤藍色的上面那
早上要喝時過濾水倒去三洋那種可直接加熱又有溫度計的快煮壺有空就看一下85~95之間
萬一直接滖了太熱,加半米杯的水就好了,也可以保特甁留一些,滾了刷牙出來在倒進去
25~30克粉
等水加熱時冰霸杯放二~六顆冰塊(我的很大顆,你自己看大小調整)
水滿了可直接在另一杯沖(因為我的是沒漂白的用一杯子沖洗一下紙),如白的可直接沖吧
沖好直接洗濾杯和杯子,冰霸杯蓋上出門,因為有冰降溫了,萬一弄到也不會太燙
因為水固定,直接沖咖啡就好了,不過建議每月那保特甁買一個回來喝順便換掉
給你參考

小野牛 wrote:
濾網可以拿掉嗎??只(恕刪)

咖啡泡太久不好喝,風味影響很大
小野牛 wrote:
濾網可以拿掉嗎??只(恕刪)



沒試過,我不會這樣做,用濾袋就失去買這個產品的意義
這個產品的設計很完美
讓咖啡粉可以完整均勻的釋放出味道來
風味遠比手沖後再冰或冰水手沖來得韻味十足
茶包袋冷泡咖啡有一個特質我很喜歡,湯色不會混濁。

當然,純屬個人偏好。
we543543 wrote:
茶包袋冷泡咖啡有一個(恕刪)


您說的沒錯,用茶包濾袋+封口機封口,應該會比較清澈
無法接受濾網混濁感的人,您的方式比較適合^_^
冷泡(萃)咖啡我個人是用較淺焙的咖啡豆
而且習慣用2-3種豆子去調和,比例隨性
曾試過深焙咖啡豆,口味上個人較不喜歡
容器則使用HARIO(MCPN-14CBR)附濾網咖啡冷泡壺
容量1000ml,原廠建議咖啡粉量80g,個人使用60g左右
另有600ml款式可供選擇
給您參考
carloszhang wrote:
過濃沒差,喝時加開水(恕刪)




這個真的不是來亂的




冷萃萃取時間長 濃度偏高
加奶做成歐蕾或者兌水稀釋
是再正常不過的事
放下成見 接受新知識

你的狀況我猜焙度沒影響
主要只有在濃度控制
平常你手沖愛喝什麼豆子
就用什麼豆子

如果你覺得萃出來的味道還不錯
只是濃度太高
那就加些水稀釋即可
味道反而會打開
水的比例就慢慢加 自己抓
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