市售紅外線測溫槍波長都是8-14um,測水溫是沒問題的金屬表面需用短波長型號才有辦法測量會影測量精度的問題有很多,例如燒開時的水蒸氣、開蓋後水的表面受環境溫度影響另外熱電偶是因為反應時間比較慢,所以看起來溫度會相對穩定