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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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Rocket Appartamento 和 Lelit MaraX 難以選擇..

cinnamon

30分

樓主

cinnamon

個人積分：30分

文章編號：82531857

之前沒用過ＨＸ機器, 如果MaraX可以省掉 Cooling flush 感覺是個蠻有用個功能. 看影片 cooling都要沖五·秒以上. 是說可以順便加熱杯子. 是說用100度熱水做萃取跟降到 93度真的有明顯差異嗎, 還是就是個儀式感.... 希望有大大可以分享一下

所以現在是外型和功能的選擇.. 外型取向就是 Rocket, 功能MaraX 應該好一點.

cyh8118

MaraX 不用喔直接沖煮就可以很明顯 HX 過熱的沖泡頭放水很像滾水MaraX 不會代理商 YT有影片

2021-07-27 11:33

BBdog3388

601分

12樓

BBdog3388

個人積分：601分

文章編號：82533890

cinnamon wrote:
是說用100度熱水做萃取跟降到 93度真的有明顯差異嗎, 還是就是個儀式感.... 希望有大大可以分享一下

您可參考下面資料...
Home-Barista:How I Stopped Worrying and Learned to Love HXs

感謝大大

2021-07-27 9:44

n863204

250分

13樓

n863204

個人積分：250分

文章編號：82537993

cinnamon wrote:
想要從 Breville...(恕刪)

如果在台灣
建議帶這自己磨豆機跟咖啡豆
去
建議去國X 餐飲實際測試後再評估

我自己是功能為主
ROCKET 的HX 除外觀外是傳統HX 要放水溫控較多次
MARAX 溫控較精準味道較一致
有預算直上162T 最好
台灣買就求各方便跟保固 ~~(純建議~

wayne~~

找時間會去店裡看看.. 我用的是specialita. 應該是蠻普遍的機器. 根據網路 rocket就是像大大說的ＨＸ水溫調節, MaraX 有三個溫度設定. MaraX 學習曲線低.

2021-07-27 12:38

BuddyBoba

37分

14樓

BuddyBoba

個人積分：37分

文章編號：82540917

MaraX 基本上算是家用還不錯的機器
真的要挑毛病就是他還是台單鍋爐機器, 控制沖煮頭溫度的時候, 蒸汽會需要預熱一下 ( 另一個模式就是蒸汽優先)
有打奶泡需求的, 只要養成習慣提早開蒸汽放水一下, 讓他預熱, 其實很夠一般家用了

按照01傳統有預算請直上雙鍋爐

cyh8118

按照01傳統有預算請直上雙鍋爐 +1 哈哈哈

2021-07-27 11:34

cinnamon

30分

樓主

cinnamon

個人積分：30分

文章編號：82542567

APPARTMENTO好像沒有代理百懋只有進R58 01上大家都是買水貨？.. 有點意外. MaraX 就是台灣Lelit公司貨但是真的是貴了點. 跟國外比

好慘的血淚經驗. 我也在網路上看到ＭaraX 有些問題

2021-07-27 16:23

這種鍋爐室感覺設計都差不多.. 結果是自己修嗎？應該能找到可以自己處理的店家, 只是中機王沒得換很糟糕就是

2021-07-27 16:42

n863204

250分

16樓

n863204

個人積分：250分

文章編號：82544168

n863204 wrote:
如果在台灣建議帶這自(恕刪)

磨豆機OK

之前也是選擇兩難
但看到有人說一句
機器買新不買舊
MARAX 技術較新

傳統HX 小水箱想像一直放水調溫度.....

今年出剛好MARAX 進台灣
真是簡單好用

wayne~~

就要長加水的感覺. 也是某種儀式感.

2021-07-27 16:48

therock2803

29分

17樓

therock2803

個人積分：29分

文章編號：82545013

James Hoffman對mara x的評價也很高
可以看這則影片 (有中文字幕)
https://www.bilibili.com/video/BV1nK4y1V7G3?t=2182
同場有rocket的app一起比較

懶得看過程可以拉到34分04秒
總結來說 James給mara x好評
極為親民的價格濃縮喝起來的口味,奶泡的品質都不錯

真的要說奇怪(?)的地方
就是因為有沖煮優先&蒸氣優先的兩種設定的關係
調整到沖煮優先的設定時
會導致他的蒸氣變弱一點
但james說即使是蒸汽最弱的設定
打出來的奶泡也很棒
所以她懷疑設定到蒸氣優先的話
搞不好出來的蒸氣會太強XD?

謝謝大大分享. 受用

2021-07-27 16:42

cinnamon

30分

樓主

cinnamon

個人積分：30分

文章編號：82545421

這個影片有點夭壽..
flush 要花40秒從100 到93度. OMG. HX真的大家都會這樣用嗎?

https://vimeo.com/251502922

https://www.youtube.com/watch?v=d0hUDhcIx5Y&t=46s

cyh8118

65分

19樓

cyh8118

個人積分：65分

文章編號：82551997

therock2803 wrote:
James Hoffman...(恕刪)

我自己是用咖啡模式
溫度最低
因為我希望咖啡沖煮水溫不要過高
我測過最高有一點水滾的感覺
所以我用最低的

我問了廠商因為為了要保持內鍋溫度比較低
他們會讓外鍋溫度不要那麼高
相對犧牲一點點蒸氣壓力

但當我在開始沖煮的時候
外鍋為了要提供熱量來加熱內鍋的水 (子母鍋原理)
外鍋會很快速的一直加熱
而這時候因為外鍋在瘋狂加熱
蒸氣壓力也就起來了到很好使用的壓力

煮完濃縮接著打牛奶剛剛好

ps.我是沒辦法邊煮濃縮邊打牛奶我會手忙腳亂哈哈