2021咖啡展

bakafish · 2021-11-20T05:03:05+08:00

我開始想換烘豆機了，今年決定去咖啡展收集一些資訊因為豆子用量少，也不想常烘，想要一台一鍋可以烘500g的機器跟小生豆商買一包500g開封就可以用完兩三個星期烘一鍋就行了但如此一來用瓦斯的成本會過高，所以還是考慮電熱優先我不想要風溫會低於豆溫的機器電熱半熱風，我還是會擔心風量與火力搭配的問題所以去展場主要是取得這方面的資訊如果有烘豆的曲線圖，可以看到風火的配置，爐溫風溫等資訊大致就可以了解一台機器的風火配置有沒有問題除此之外也可以試喝一下像盧貝思，ADM等烘出來的味道做為萬一電熱半熱風無法滿意時，找尋其他類型電熱機的考慮今天也找到了三勝和克菈菈的攤位找到小豆老師請教了許多選擇烘豆機時的思考方向，獲益良多耽誤了小豆老師不少時間以往常常逛到迷路，很多攤位重複經過好幾次，有的攤位卻沒逛到今年學乖了，先到官網下載平面圖，把一定要去的攤位框起來然後從展場的邊邊角角開始逛起達文西的攤位，看到是用Molar Z磨試喝豆一眼看到背面，這個造型我實在沒辦法愛上現場有人問磨的粗細度，吧台手給看了一下磨出來的粉然後說了句「我們磨的偏細」呃...我怎麼看都覺得比我磨的粗很多沖到後來流速還是有偏慢的現象試喝了芒果莊園的豆子，風味描述的部分就不多說了，沒那麼有層次啦這杯試喝水準普普，尾段有些微苦感，澀感也有一些些，甜感也不出色往年各個大大小小攤位差不多都是這個水準沒什麼特別接下來我走到唯弦與立裴米緹合作的「懂·不懂·咖啡」試喝現場幾支豆子，香氣、味道都很棒沖煮也很有水準，幾乎完全沒有瑕疵，而且每支豆子的特色都很清楚因為手上還有熟豆，今天本來沒打算買豆子但是喝到太滿意的豆子，忍不住買了左邊那包又試喝到右邊那包豆子，一起帶走這兩包豆子是我今天在展場上唯一掏錢的地方，全場喝到最滿意的豆子尤其右邊那支，過去聽人家說喝到不像咖啡的咖啡，我都覺得好笑，怎麼喝都像咖啡啊而今天喝到這支，如果叫我閉著眼睛喝，不跟我說這是咖啡不管從香氣還是味道，我覺得我都很難認為我喝到咖啡尤其是我覺得像香水調的香氣，會不會就是它叫胭脂的原因，有讓我驚豔到，我之前買的那支C40 MK3到底是什麼鬼東西抱歉，這裡更正一下，我記憶有點錯亂唯弦當天桌上有一支C40，我又剛好跟朋友有聊到C40 MK4，就一直以為是C40磨的那支C40是MK3還是MK4我不知道，有沒有用到我也不知道剛剛才回想起來，唯弦明明有拿一支1Z給我看，是用1Z磨的，但哪個型號我沒問然後去唯弦的FB看淺焙用K pro, 中焙C40, 深焙Z pro順便補充，深焙我也試喝了，還是讚，真是難得找到深焙也好喝的店家我也想藉此機會再驗證一下804LS是否前段香氣表現比較弱上次買了Tim Wendelboe的NG豆我覺得用Mahlkonig Tanzania磨出來還是好喝，前段香氣很強但是用804LS沒有那個香氣，只算是還能喝接著到了吳皇咖啡咖啡玩藝是我很常逛的FB，對吳皇久仰大名試喝也很有水準，在今天的展場上我對吳皇的試喝滿意度僅次於懂·不懂·咖啡爐鍋咖啡是我剛開始喝咖啡時去過的店家，當時喝不出個所以然開竅之後再買豆子，還是覺得喝不出個所以然今天到攤位上想試喝一下，拿出來沖的是掛耳包呃...抱歉，我不是掛耳包的客群等了一會沒打算磨豆再沖的樣子閃人正晃行進了一批SSP刀盤，擺出來挺壯觀豐潤也擺出好幾排同色小富士現場很多人，不過我沒興趣，拍個照就走Bentwood這台63mm直立放置平刀磨豆機，到底有什麼本事賣那麼貴，也是此行目的之一刀盤看起來完全就很普通，真不是光看外表就能斷定的東西現場提供義式和手沖試喝，都是用它磨的拿Yukiwa M5手沖一整天，手應該很

yiuying

0分

11樓

yiuying

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以前有去過一次～咖啡真的比較多
後面這幾年應該多了不少其他的周邊了
看了你的文都有點想去逛逛了

ee21

10689分

12樓

ee21

個人積分：10689分

文章編號：83547653

幾年前去過一次, 不過那時對於咖啡只是初入門,
大多去也只是走馬看花

今年在線上看展..哈...
不過要不是路途太遠, 還真想跑一趟就是

mlee

707分

13樓

mlee

個人積分：707分

文章編號：83547659

今年沒打算去逛，因爲最近噴不少錢在設備上了，義式咖啡機、萬元手磨*2、濾杯、手沖壺…，前兩年都有逛，反而什麼都沒買，幾次看下來的心得，其實也不用每年去，除非真的有需求，可以一趟把有興趣的東西現場全看完，網路打折對我的殺傷力比較強。

bakafish

11640分

樓主

bakafish

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bhyoung wrote:
魚大對C40改觀了嗎？
之前看MK3大家都說磨的不乾不脆
但用MK4好像沒這明顯感覺
不知道這部分也有改善嗎？

之前MK3好評也非常多，可我就偏偏買到內刀盤偏心的機王
而官方卻說那是正常的
我用MK3的確覺得進豆很拖泥帶水
MK4我沒用過，也不想再賭一次人品

磨起來雖然輕手，但對我來說過大的直徑和滑溜的外殼，也是我不想擁有它的原因

mlee wrote:
幾次看下來的心得，其實也不用每年去，除非真的有需求

對啊，我也是幾年沒去了
這次就是去收集烘豆機與生豆商的資訊

這裡更正一下，我的記憶錯亂，當天唯弦說用的是1Z，剛去FB看，淺焙用K pro, 中焙C40, 深焙Z pro

2021-11-20 22:58

bhyoung

還是感謝分享資訊xd

2021-11-21 22:34

Little J Jr.

147分

15樓

Little J Jr.

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今天下午人爆多，展場沒全開，整個來說逛蠻快的；小包生豆很熱，好多攤人都很多；蠻多烘豆機廠商参展，家用TA的產品不少。熟豆不少直接走折扣戰，一片火熱。週末的擁擠成度大大影響下次光臨的意願。

所以我第一天就去，反正特休還有10多天可請

2021-11-20 17:30

bioforgeka

所以我挑週五去，現在結合食品展，根本不能假日去

2021-11-22 13:40

Kfour7938

44分

16樓

Kfour7938

個人積分：44分

文章編號：83549809

請問展場的c40 mk4 和lido og有特價嗎？是否要衝一波😂

New_One

展場沒放要買我有

2021-11-21 20:32

Mr ciprino

20714分

17樓

Mr ciprino

個人積分：20714分

文章編號：83550199

bakafish wrote:
我開始想換烘豆機了，(恕刪)

往年都會去逛逛
但今年就没打算去
看看魚大的逛展心得應該就足夠了

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

winson1234

150分

18樓

winson1234

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文章編號：83552218

bakafish wrote:
我開始想換烘豆機了，(恕刪)

魚大的需求我只有想到IKAWA PRO100、ROEST、還有對岸的三豆客Q5...
之前有去店家試烘豆，他們同時有這三台，最推薦的是ROEST...
我自己本身是買Q5，但是目前他軟體方面還跟不上前面兩台XD....

如果自動烘豆的重現能力很好，反正就讓機器自己跑，我應該是可以接受，這幾台我也是比較想要ROEST

2021-11-21 10:50

winson1234

ROEST 外型也很好看XD，如果重現能力不差，的確不用買到500G的機種..

2021-11-21 13:35

Daniel WYS

2301分

19樓

Daniel WYS

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文章編號：83552810

bakafish wrote:
如果自動烘豆的重現能力很好，反正就讓機器自己跑，我應該是可以接受，這幾台我也是比較想要ROEST

拿板凳等ROEST開箱 100分

魚大心目中已經有了目標，想必很快就會下手了吧? 笑到噴淚

bakafish

11640分

樓主

bakafish

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文章編號：83554131

Daniel WYS wrote:
拿板凳等ROEST開(恕刪)

以ROEST的體積來說，可以一樣在使用時才搬到廚房，幫我省下不少空間配置的麻煩

HDE 600則必須在客廳的落地窗外（陽台）做些改變
最麻煩的是，陽台做了遮雨棚和窗戶，成了半室內
而客廳的窗型冷氣機身也在陽台
夏天烘豆時家裡就不能開冷氣，不然陽台會熱爆
這是我烘豆機選擇上的最大困難點
如果要改變，還得說服老爸把這台老舊的冷氣換成分離式冷暖變頻
錢當然是我出，但已努力多年都不成功笑到噴淚

ROEST最多可以加到6個溫度sensor
除了ET，BT，應該還有L100的排風溫和滾筒溫，剩下兩個就不知道是什麼了
由於是選購加裝的，很好奇自動烘豆時軟體會將ET和BT以外的溫度加入計算讓結果更準確嗎
如果只是給人參考，要不要加裝就看價錢了