potu破土平刀磨豆機開箱




這陣子都沒有買義式配方豆或是SOE的豆子,最近看到別棟樓espresso+奶酒的分享很好奇,只好拿單品豆來試。之前短暫的試驗時知道picopresso 12g粉碗的壓力完全不夠,所以將18g粉碗裝滿豆子後用最細的刻度1磨細後裝填(最緊後退1格)。

刻度剛好符合,就沒有再試更粗的刻度。沒有之前錐刀(C40、M47、玲瓏63)磨粉後壓淺焙單品豆的辛辣口感(豆子太新鮮或是填壓較大力時),喝起來意外的均衡,不比去店面喝SOE還差(甚至更好)。

雖然都使用刻度1來磨,但是不同淺焙豆子都剛好適用(試了3支淺焙豆),容錯率似乎比錐刀磨出來的粉還高(若是如此,刻度精細度可能不足就不是缺點)。日後再來試中、深焙的豆子。
rock6879
結果今天才知道這一支手磨和其它錐刀不一樣,轉到最緊的刻度0還可以磨
我也有去掏了一隻,我只用在義式,風味就不多述,使用上有幾個地方需要注意:
(1)刻度調整不夠細,2個數字間只有一格,我目前淺焙1.5太細,2又太粗。
(2)研磨效率其差,有永遠磨不完的感覺,比起1Zpresso J-Max & K-Plus都要花至少三倍的時間,磨起來是很輕鬆,因為都沒吃到豆,磨到最後一點點會進不了豆,最後只能放棄殘豆。深焙的會不會好一點不知道,沒有豆子試。
以上給想要入手的人參考。
我還是會以其他手磨為主,這支就想用的時候拿來玩玩,實在沒辦法當主力用。
rock6879
自己覺得比錐刀多出大概二分之一的時間,會不會是傾斜來磨豆的關係,才會吃不到豆子和花了三倍的時間?自己反而是磨到最後時傾斜來將最後剩下的一點豆子磨完。
rock6879
剛才用刻度11磨30g淺焙豆算了一下大概100圈(手沖建議刻度是10-12)
jeffreychang226 wrote:
我也有去掏了一隻,我...(恕刪)
謝謝您們的使用心得
之前看到有平刀手磨頗為動心
不入手是因為評論不多;找不到使用資料很多
手搖平刀實在太少見了,忍不住好奇就手滑了一下

看來kmax應該會出掉,不然錐刀手磨太多隻了

破土磨手沖應該不會像義式那麼費力
hwhung
是的,手搖平刀實在太少見了,所以昨天預購了Fiorenzato PIETRO手搖平刀磨豆機.

palmeira.sq
wrote:
手搖平刀實在太少見了...(恕刪)


Fiorenzato PIETRO 這把比較香;價錢也不貴
尤其是正統大廠;這台真的比較適合家用
比較不適合帶出門
目前網路上評價很少
除了是沐萃咖啡外!….
我放在購物欄了 應該是第二批了到貨
phil1881 wrote:
(恕刪)

這邊討論 PIETRO好像歪樓了

PIETRO國外有許多商家年初拍使用過程的影片
我看影片的心得是覺得使用操作上感覺不是很理想
但是刀盤沒有有螺絲這點蠻吸引我

真的急用又不挑色的話
國外電商一週左右就送到台
而且價錢加關稅應該不用那麼多
尤其咖啡刀的價錢低15歐元
旁觀者
這次UPS運輸比較順利。5號下單今天就收到了[^++^]

旁觀者
wrote:
這邊討論 PIETR...(恕刪)


剛看了兩三則影片
也有日本🇯🇵開箱片 感覺細殘粉也不少
有個有優處是內外刀盤容易拆解與清潔
我還在看一些風味評價好壞
旁觀者
那段影片殘粉就一般的磨豆機清潔來說應該是還好。平刀就是靠著高速把粉甩出去,迴轉速不同自然會造成殘粉的差異(以上這段是我的推論)[^++^]
rock6879
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1680674491.A.7F2.html


Potu和之前塵封起來的flair很搭
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