選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識

wolfted

733分

281樓

wolfted

個人積分：733分

文章編號：42319784

這台朋友買過，遇到問題，後來換蝴蝶機

個人建議:GEE、SILVIA、蝴蝶機

johnnys622 wrote:
義大利GAGGIA Baby Twin (HG0184)

wolfted.blogspot.tw

anneybaba

76分

282樓

anneybaba

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文章編號：42320793

RANCIRIO ROCKY 磨豆機爛透了.....
空有大品牌，卻不好用

奉勸大家別買 ROCKY

卡豆卡的我頭都暈了...

johnnys622

14分

283樓

johnnys622

個人積分：14分

文章編號：42328873

國產gee 就是不能接受外觀

所以目前考慮

RANCILIO MISS Silvia 半自動咖啡機 HG6473

這台如何？

tiger0711

8分

284樓

tiger0711

個人積分：8分

文章編號：42420870

mechtec wrote:
本著作依據創用CC...(恕刪)

真多學問～做個標記。。。。。。。。。

mbantust35

152分

285樓

mbantust35

個人積分：152分

文章編號：42421410

我是用rocky 也沒這麼差拉但價格稍貴
你說卡豆是指? 有時候豆槽有豆刀盤卻無法運作?
拿一支筷子往裡面攪拌一下就好

anneybaba wrote:
RANCIRIO R...(恕刪)

mbantust35

152分

286樓

mbantust35

個人積分：152分

文章編號：42421519

這台如何? 你都知道這台咖啡機名稱了
應該知道Silvia小姐很有名八
如果GEE無法接受那這個預算下當然就往上一點是silvia囉

在過來價格就要三級跳了

johnnys622 wrote:
國產gee 就是不能...(恕刪)

steffen

1246分

287樓

steffen

個人積分：1246分

文章編號：42423506

mbantust35 wrote:
如果GEE無法接受那這個預算下當然就往上一點是silvia囉

其實還有GIGGA的CLASSIC約18-19K可選擇，N年前SILVIA賣18K時，
CLASSIC是12K，這台實體外觀蠻漂亮的、質感也很好，

當初買GEE前也考慮過，但網路心得非常少，也不知口碑，為了保險起見，
所以還是入手醜醜的GEE(反正不是開放式廚房，外觀就不太重要了)

colinwen

159分

288樓

colinwen

個人積分：159分

文章編號：42424202

mbantust35 wrote:
這台如何? 你都知道...(恕刪)

其實我一開始自己也不是很喜歡ＧＥＥ的外觀

但是買了用過以後加上之前類似價位 Sunbeam EM6910 vs Ranccilio Silvia
就覺得改善蒸氣的問題後ＧＥＥ真的比較好

後來自己修了一臺ECM Giotto 就可以發現GEE的材料跟結構都比EM6910 和 Silvia好很多

我會覺得如果想要ＧＥＥ的下一級應該不會是silvia
應該要跳個千元美金等級的prosumer了

anderson0221

31分

289樓

anderson0221

個人積分：31分

文章編號：42540880

mechtec wrote:
補充一下其實沖煮咖啡...(恕刪)

請教Mechtec大，小弟用saeco全自動機喝了幾年的清淡espresso,幾個月前換成了breville bes860xl,果然煮出香濃的espresso,日前又手癢敗入HX的機型加上901n磨豆機，但是卻常常煮出極端的espresso,有時唇齒留香，有時卻有強烈的藥苦味實在吞不下去，咖啡豆是一樣的，只是小量的調整研磨刻度及填壓力道改變，卻出現如此大的風味差異，可能的肇因有哪些呢？一試再試品質還是不定苦惱中！

mechtec

2810分

樓主

mechtec

個人積分：2810分

文章編號：42544106

anderson0221 wrote:
請教Mechtec大...(恕刪)

因為你並沒有詳細說明如何沖煮（器材、數據）
所以很難去判斷
但還是請你檢視你的各項數據
先固定你的變因
例如每次的粉量與填壓、沖煮時間（這三者是我一般拿到新豆抓數據時，最先固定的變因）
然後變化粗細度去測試，同時也看看沖煮出來的粉餅的膨脹與均勻度是否OK
等到抓到一組還不錯的數據，再慢慢改變其他的變因

例如『藥苦味』，是否已經過度萃取？萃取時間過長？通道效應？這都有可能

豆子每天在變化，有不同是很正常
不過一個熟練的沖煮咖啡者，可以穩定的固定變因
若有差異，也能很快的抓到問題所在
這都是要時間累積的經驗

慢慢來

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