kbk wrote:沖出來的creama不多,但隨便沖倒是都有咖啡餅。恕刪) 咖啡豆問題?我買的咖啡豆(剛烘好隔天寄給我~擺2天室溫~就丟進冷凍庫~現在已經過2個月了)creama剛沖下來約8分都是~然後很快就消散~放1分鐘creama還有0.5~1CM左右(2oz杯)......我才剛入義式幾個月......第一台也是入手GEE~用的很爽只是打奶泡根拉花功夫很爛..........
ricky661 wrote:歡迎加入GEE行列 ...(恕刪) 昨天玩了一下下,才發現打奶泡好難...打了半天只有一堆奶水.今天再補些牛奶回去打看看.另外,打奶泡時,機器會抖一下抖一下的,這正常嗎?我的豆子都是自己烘,多是中烘焙程度.可能是這樣crema才不多.今晚改用老闆送的豆子試試看.GEE同學會我有去看,但最近很冷清啊.
kbk wrote:昨天玩了一下下,才發...(恕刪) 打奶泡機器一抖一抖聲音是正常的, 應該是你的蒸氣口離牛奶表面太低造成泡沫不足要有很大的嘶嘶聲才有發泡 多試看看不同的深度就會有感覺了中烘的話試試磨細一點稍微重填壓 你可以PO萃取的影片到GEE同學會上會有其他先進給你建議
ricky661 wrote:打奶泡機器一抖一抖聲...(恕刪) 打奶泡跟我一樣一開始是熱牛奶你蒸氣使用前 先用杯子裝 把水排乾(一開始蒸氣會噴水)等到都是蒸氣時關掉然插入牛奶後打開蒸氣到極限(機器會 更~~~更~~~更~~~)液面與蒸氣管保持45度 然後管口維持在水面快離開水面的地方就會有奶泡了!
ricky661 wrote:中烘的話試試磨細一點稍微重填壓 ...(恕刪) 我600N刻度調到1,已經調到最細了.咖啡豆先用天堂鳥試試.1杯份.25秒大約30cc.購買當天老闆用他的機器磨粉測試我買的GEE時,有聽到洩壓閥的聲音.可是我回家試,調最細煮還是沒聽到.可能真的要升級磨豆機了吧.不然crema量不多,總有些怪怪的.奶泡昨天終於打成功了.看來這代GEE蒸氣進步很多,約150cc不到20秒就打好了.(溫度65度)蒸氣開最大的話可能不用10秒.但拉花拉不出來,真的像一口痰吐在咖啡上的感覺.
gerberqq wrote:你蒸氣使用前 先用杯子裝 把水排乾(一開始蒸氣會噴水)...(恕刪) 一開始的蒸氣中還有些水,我等到噴了約10秒,還是一樣.so,不管他,直接打奶泡,還是有成功啦.不過一開始的嘶嘶聲還真大,大到奶泡杯都會震.今天再去costco搬牛奶好了.牛奶用很大.
kbk wrote:我600N刻度調到1...(恕刪) GEE的單份濾杯不好用, 很多人都換成LM的你可以改用雙份萃取效果會比較好奶泡一坨就是太硬了,我比較容易遇到的狀況是奶泡量不夠怕大泡泡太多的後遺症.....