美食家與精品咖啡精品咖啡烘焙教父


corinajk wrote:
喝深焙我是會加奶但...(恕刪)


要加,真的要加...

你喝 CITY COFFEE 一定要加

你喝 街上咖啡店 的美式 一定要加

昨天 我去歐克佬 喝美式咖啡下午茶 一定要加

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拿一般喝咖啡一定要加糖加奶的邏輯 去套 黑咖啡.還說一些有的沒有的!!

咖啡豆本身品質不好 才需要糖和奶 去 調和原本不好喝的味道
他說的其實也對,因為那是對"一般大眾"能接受的"咖啡"而言.
最近開始把手網烘焙咖啡拿給別人試喝,結果是個人認為相對失敗的作品反倒成為眾人最愛.
Why?因為多數人根深蒂固的觀念就是咖啡要有濃濃咖啡味,甚至苦味都能接受.
但就不能接受能入口酸味,但是卻能喝到果香的淺烘焙咖啡.

而媒體本身來說,就是要"大眾化",所以有這樣的論點,並不足以為奇.

喔,對了,能在便利商店點黑咖啡的,個人認為那才真是勇敢之舉呀...
那種咖啡,基本上沒奶沒糖,實際上真的是...不好喝呀...
切..M01真是臥虎藏龍,上次貼駕照,這次要貼VIP卡了..
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