starmoonxp wrote:
是的，高度的均勻性...(恕刪)
筆記下來了，starmoonxp兄這篇真的說到重點，我會用來檢視磨豆機的好標準，
真是有心了，謝謝你的提筆!真是專業。
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trekvrx200tw wrote:
其實二萬元內的磨豆機...(恕刪)
可以關注一下baratza forte BG (非AP)
雖然這個磨不一定是這個價格上最好的，但是下面幾點特點讓他成為家用最合適
1. 小體積，全金屬製作，外觀還算漂亮，LCD操作界面炫
2. 超低的殘粉 (家用重要)
3. 高度的刻度可重複性，單杯立即恢復，這是大多數其它磨做不到的 （什麼意思呢，解釋一下：當磨調好一個意式刻度，臨時去做一下手沖或另一個品種的豆子，馬上再調回這原來的刻度，立即就可以製作和之前調好一樣的粉，這個看上去很容易的功能，但很多磨都做不到立即恢復，都要磨幾杯后才恢復或有的就恢復不了，需要重調）
4. 高精度的磨盤（ditting OEM），高精度的定位機構，baratza自已的評級是Espresso是 VG-d (very good with dial-in), B牌最高檔次
關於AP和BG的區別，一般認為AP適用於意式多些，而BG適用於手沖多些，原廠一開始也是這麼介紹的，不過最近2年的原廠介紹有了一些變化，2014年時BG標示為「NFE (not for espresso)」，而2015年開始轉變為VG-d，原廠還有篇介紹資料討論了BG在espresso上的適用性和特點，有空可以一併檢視一下： (http://www.baratza.com/grinding-espresso-metal-vs-ceramic-burrs/)， 我個人使用下來對BG的理解，就是這個磨出粉有著高度均勻性，能夠很好的表達咖啡豆的風味，咖啡豆中的每個細節都能很好表現出來（當然，如果有不好的風味也會一併體現出來），特別是在製作SOE時，這個特性更是體現得淋漓極致。
這是我的咖啡角
我經常試不同的豆子，這些刻度幫助我記錄哪個豆子用哪個磨豆機刻度最佳
磨粉非常均勻，絕不結塊，出粉自然布粉就很漂亮
一杯漂亮的espresso
下面我學習拉花一年多的成果（就自己喝為主，有朋友來招待一下，製作量不大）
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