裝備選擇:手沖新手請益

醇鮮磨豆機,全電壓,携带方便,價格實惠!
一個人喝的話,155波浪濾杯就夠了,
也不用想說設備不夠,
入坑之後,會慢慢增加,然後會留下一些自己喜歡的器材。
電磨的話,小飛馬改個鬼齒我就可以玩好久了

紫砂茶壺也是可以沖,但你說要等上手之後再來買手沖壺,為何不一開始就買一支壺,用那支壺練習,
因為買新的壺之後,手感也要重新適應
反正壺也是會越買越多...
kkebbc wrote:一杯咖啡好不好喝 , 
咖啡豆品質 80%
烘培 15%器具 5% ...(恕刪)

噗,我比較反常,
我自己的比重是:
好豆含烘焙 佔50%
磨豆機 佔30%
手法佔15%
器具5%
因為曾經為磨豆傷透腦筋(篩粉不列入考慮),
也浪費不少豆子的經驗告訴我:
豆子差,好的磨豆機也挽救不了,
相同的,好的豆子,差的磨豆機也會毀了它,
這是我個人的認知,
所以磨豆機是我投資最多的部份,
但,手沖有趣就在於變化多,
別人覺得差,你覺得好就行了,
反正自己沖得開心就好。
bibimbak wrote:
各位前輩好,小弟最...(恕刪)


磨豆機,磨豆機...最重要
不要用砍豆機
成敗都在磨豆機
入門小飛馬就很好用了
刻度大小自己試試
我最常用4號的
有磨豆機和好豆即使技術不是很純熟,
沖出來的咖啡都有基本水準

其他配備,Hario都有
磅秤可以不用
冲一陣子,各種豆子大概幾匙就知道了
找個好豆,隨便冲風味都不差
豆子才是最重要的部分
磨豆機可以選擇樓上推薦的 甚至郵筒磨豆機就好
不要選砍豆機 因為每次砍出來的顆粒大小不一
會造成你每次沖出來的咖啡口味不一
會造成咖啡有時好喝 有時難喝的現象
手沖的話 你要用什麼沖都無所謂
重點就是要流速均勻 避免過度的沖提
咖啡還是少喝一點 如果過量影響睡眠
什麼毛病都會跑出來

cwb0308 wrote:
成敗都在磨豆機
小飛馬就很好用了


成敗都在磨豆機,小飛馬就不要用了!

前面很多大大的建議都很好。磨豆機千萬不能省。手搖的磨豆機,像海勒 匿名 Somad,搖手沖不會很費力,磨得時間也不久,可以考慮。 然後我不推郵筒,不是因為品質,而是磨豆效率不佳,要磨很久(我人生第一台磨豆機就是郵筒(單軸),磨超久,又費力,我兩天後就買小飛馬了。不過現在比較好的雙軸手搖磨豆機,像海勒之類的,都磨很快,我現在就是用海勒,小飛馬已經送人。懶一點的話,電動的小飛馬 醇鮮也都可以,比較方便,但是研磨品質就比不上兩三千塊以上的手磨了。

如果你都是沖給自己喝得話,我覺得下壺真得可以省起來,濾杯下直接放馬克杯就好,我自己喝時都是這樣(少洗一個杯子,然後也不因為多倒出來這個動作,咖啡溫度降得更快。
尤其你有秤重的話,看著秤上的克數,不太會溢出,不然用大一點的馬克杯,或者真空夾層玻璃杯更棒。

溫度計不必買也可以,你快煮壺煮開,把水倒到茶壺後,水溫就差不多了。以後如果想要玩玩不同溫度下的風味變化,再買溫度計就可以。


磨可以选玲珑ace 毛遂自荐了

墨菲 wrote:
先感謝各位大大們容...(恕刪)


我完全感受到墨菲大所言,相信有時間靜下心來享受一杯好咖啡的人都有這個雅緻來面對忙碌的生活,對待生活的態度也想必更加溫暖和正向。這也正是我個人即將邁入手沖咖啡的主要原因之一:每天花一點時間來享受暴風中的寧靜,調整自己的心。

感謝各位傾所學而相助,小弟獲益良多

chrono79925 wrote:
其實我還沒用過 ...(恕刪)


K大說的清理也是正正戳中我的點

以前有短暫的同好友玩過虹吸壺咖啡,中間的濾網和球形杯都是屬於不好清理的(濾布要深層清潔,並妥善儲存和定期更換,相當費工)。

去官網看過之後發現他們似乎只有送日本境內?由於我人在國外所以必須得看看有沒有其他如ebay的管道入手了,這麼好玩的濾杯絕對是要加入購買行列的裝備之一的
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