kikyochi wrote:m47 手沖內刀盤刻度大都調到多少？ 一般手沖用刻度(如46法)，大概從歸零退45格開始試。手沖內刀歸零點不再指著0, 要稍稍注意一下。這內刀對刻度相較原版刀敏感一點，動一點點刻度或動一點點水粉比，風味變動更大。磨細攪拌沖法(退35格為起點)更敏感，之前換豆子刻度不變，影響流速約2:20秒上下20秒，新刀可能差到一分鐘。
