chengyu1226 wrote:有聽人說鋁質的鍋具少用(恕刪) 這個我有聽別人說過,二戰後因為民生物資匱乏,有人去拆墜毀的飛機上的鋁材做成鍋具,不過這些從飛機上拆下來的鋁材是要來做成飛機,不是要拿來做烹飪用具,為了讓航太鋁材達到輕量堅韌的效果,裡面摻雜有很多重金屬成分,比如鉻啦、鉛啦……etc。偏偏鋁的原子比較輕且熔點低,在加熱過程這些摻雜進去的重金屬很容易釋放出來,就這樣發生了食物中毒的悲劇 造成阿茲海默症的是那些重金屬,不是鋁材,怪錯兇手啦~要不,一點德國廚具大廠比如woll或雙人等也都有出鋁材為基底的鍋子,而且他們的廣告也都特別強調自己用的是純淨鋁~