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大台的飲水機就算顯示100度，真正的溫度大多都只有8、90度而己，自己後來都用聰明濾杯來浸泡(是有考慮買一支電湯匙來用)
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carloszhang wrote:
Wasabia wrote:
我曾經問過一位手沖世界冠軍這個問題，他告訴我說手法什麼的都是噱頭，咖啡好不好喝在於豆子，豆子烘好就決定了90%，剩下的10%也沒多少人喝的出差別。
這是不可能的
把好豆沖到難以入口非常容易
以上那段話，很明顯是已經固定了某些變數(大家都知道也能做到的部份)。
所以他說"手法是噱頭"，的確是沒有問題的，那就是國王的新衣。
因為那麼說的時候，絕不是"用冷水去沖"，用"1:1000去沖"這種盲人操作
魚大都有人體濃度計了[笑]
這敘述對您來說可能很明顯可以調整為固定某些參數而沒什麼問題,對初學者來說,會不會是一種誤導? "世界冠軍都說手法只影響10%.我分辦不出來.所以隨便沖就行.參數什麼的根本不重要".諸如此類的理解?
