哈... 這感覺像音響一樣...玩音響~ 先問自己的預算..再問自己的耳朵有沒有到那各等級~~玩咖啡~ 先問自己的預算..再問自己的舌頭有沒有到那各等級~~如果喝不出箇中的差異...還是買省事又便宜的器具吧~~ 等舌頭養肥了~~開始挑剔了~~預算也充足了~~ 再繼續敗下去~~
1. 磨擦會生熱,陶瓷磨盤不會比較不熱,不然你們國中物理學就白念了。(還是店家那些國中都不一定有畢業的小姐們告訴你的?)2. 手搖磨豆機要找有進豆擋片的,基本上我所買過的所有手搖磨豆機都可調粗細,秘訣在上面那個六齒轉盤與螺絲,自己大部拆解一下就可以。3. 以前百靈有出 KMM30 時,那個很好用,也不大隻,不過不好清除。小飛馬現在不貴,但是適合在家居找個地方定位下來才適合。辦公室用你可以去買 Solis 166, 網路上有人賣三千七百多塊(咬牙)。4. 自己煮咖啡的話,要有好的磨豆機,好的供豆商,然後其餘隨便,用飲水機跟法蘭絨濾布袋也是可以喝。
磨豆機,建議還是敗一台因為基本上他還滿耐用的,10年前買了一台飛馬牌的(底下有一個粉盒)就是營業用的縮小版,也才三千初(樓主住台北可以去西門町南美咖啡買)他的刻度足以應付市面上所有的家用咖啡器具印象中只有因為買到不好的豆子裡面有一顆石頭,保險絲燒掉(底座有付三顆保險絲)用到現在還很棒不過要記得用一陣子要拆下來清一清或者很久沒有用也要清一下我是使用虹吸式的,都是水煮滾了,才按下磨豆機開關速度真的很快但切記磨大量,印象中磨超過半磅,磨出來的粉就會溫溫的不過自己喝應該不會一次喝半磅吧
shanjen wrote:Open小開 大大 建議 去星巴克買順便請磨好,也是好法子 ,只是有些人提到自己磨才能享受咖啡香味啊,請問是不是有差呢? 一包完整的咖啡豆開封後最好兩三個星期內用完豆子磨完後最好15分鐘內要拿來泡咖啡去星巴克磨是下下策丫~~磨完帶回家就已經不好喝了
y2hxp wrote:如果不煮義式咖啡的話...(恕刪) 大大的論點有點不對基本上咖啡粉的顆粒是指你調製咖啡的時間因為咖啡跟水接觸的時間越長,咖啡因就比較容易被釋放出來例如義式咖啡,時間大約是20~25秒,時間短所以搭配細研磨虹吸式咖啡,時間大約是一分鐘(看品種),一般建議使用2.5~3號研磨濾杯、美式等大多使用5號以上的研磨
手搖的磨個2杯就手痠了,便宜的5-6百買個砍豆機煮咖啡用手沖的最便宜,手沖壺那種7-8百的都免了買一個幾十塊的鐵水壺,通常出水口會太大,拿個鐵鎚把出水口敲扁敲的時候請敲扁同一邊,讓出水口變小,出水就會又細又穩了。(1-200塊搞定,濾杯、濾紙+水壺)不然星巴克的金屬濾杯也很方便3百多吧,只少不會像濾壓壺有渣這邊有網友心得http://mypaper.pchome.com.tw/news/oeuf/3/1311870031/20090120235147/http://link.photo.pchome.com.tw/s08/egg922/102/123251158792/