咖啡情事,....大家最常用什麼器材煮咖啡...

Open小開 wrote:
剛剛收到消息2009...(恕刪)

濾壓壺記得要買大的 不要買跟杯子做一起的,
不然很容易喝到咖啡粉,
另外還有金屬濾網公司也不少人用這個
請問 可否提示牌子,感謝.

shanjen wrote:
請問 可否提示牌子,感謝. ...(恕刪)


不用擔心...到那邊......







你只有一種可以選


哈... 這感覺像音響一樣...

玩音響~ 先問自己的預算..再問自己的耳朵有沒有到那各等級~~
玩咖啡~ 先問自己的預算..再問自己的舌頭有沒有到那各等級~~

如果喝不出箇中的差異...還是買省事又便宜的器具吧~~ 等舌頭養肥了~~

開始挑剔了~~預算也充足了~~ 再繼續敗下去~~



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如果不煮義式咖啡的話,可以買一台小飛馬
想要的顆粒大小都可以調
使用每種壺對顆粒大小都不同
像用手沖壺顆粒就要細
但用虹吸壺就要粗一點
這也是手搖機做不到的
Open小開 wrote:
不用擔心...到那邊...(恕刪)

大大說的是 星 巴克這款是嗎?
bodum 8cup 價位1250
1. 磨擦會生熱,陶瓷磨盤不會比較不熱,不然你們國中物理學就白念了。
(還是店家那些國中都不一定有畢業的小姐們告訴你的?)
2. 手搖磨豆機要找有進豆擋片的,基本上我所買過的所有手搖磨豆機都可調粗細,秘訣在上面那個六齒轉盤與螺絲,自己大部拆解一下就可以。
3. 以前百靈有出 KMM30 時,那個很好用,也不大隻,不過不好清除。小飛馬現在不貴,但是適合在家居找個地方定位下來才適合。辦公室用你可以去買 Solis 166, 網路上有人賣三千七百多塊(咬牙)。
4. 自己煮咖啡的話,要有好的磨豆機,好的供豆商,然後其餘隨便,用飲水機跟法蘭絨濾布袋也是可以喝。
有夢最美,妄想相隨
磨豆機,建議還是敗一台
因為基本上他還滿耐用的,10年前買了一台飛馬牌的(底下有一個粉盒)
就是營業用的縮小版,也才三千初(樓主住台北可以去西門町南美咖啡買)
他的刻度足以應付市面上所有的家用咖啡器具

印象中只有因為買到不好的豆子
裡面有一顆石頭,保險絲燒掉(底座有付三顆保險絲)
用到現在還很棒

不過要記得用一陣子要拆下來清一清
或者很久沒有用也要清一下
我是使用虹吸式的,
都是水煮滾了,才按下磨豆機開關
速度真的很快
但切記磨大量,印象中磨超過半磅,磨出來的粉就會溫溫的
不過自己喝應該不會一次喝半磅吧
shanjen wrote:
Open小開 大大 建議 去星巴克買順便請磨好,也是好法子 ,
只是有些人提到自己磨才能享受咖啡香味啊,請問是不是有差呢?


一包完整的咖啡豆開封後最好兩三個星期內用完
豆子磨完後最好15分鐘內要拿來泡咖啡
去星巴克磨是下下策丫~~
磨完帶回家就已經不好喝了
y2hxp wrote:
如果不煮義式咖啡的話...(恕刪)

大大的論點有點不對

基本上咖啡粉的顆粒是指你調製咖啡的時間
因為咖啡跟水接觸的時間越長,咖啡因就比較容易被釋放出來

例如義式咖啡,時間大約是20~25秒,時間短所以搭配細研磨
虹吸式咖啡,時間大約是一分鐘(看品種),一般建議使用2.5~3號研磨
濾杯、美式等大多使用5號以上的研磨

手搖的磨個2杯就手痠了,便宜的5-6百買個砍豆機

煮咖啡用手沖的最便宜,手沖壺那種7-8百的都免了
買一個幾十塊的鐵水壺,通常出水口會太大,拿個鐵鎚把出水口敲扁
敲的時候請敲扁同一邊,讓出水口變小,出水就會又細又穩了。

(1-200塊搞定,濾杯、濾紙+水壺)

不然星巴克的金屬濾杯也很方便3百多吧,只少不會像濾壓壺有渣
這邊有網友心得
http://mypaper.pchome.com.tw/news/oeuf/3/1311870031/20090120235147/


http://link.photo.pchome.com.tw/s08/egg922/102/123251158792/
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