a97246tw wrote:我也是用愛樂壓在辦公室用，老闆比較不會講話，真的比小七好喝。
買個愛樂壓就好~便宜...(恕刪)
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mmm7788 wrote:
用砂鍋蠻特別的，可以多分享一些嗎?感謝您
用砂鍋是最便宜的方法(一個砂鍋幾百元而已，我用老婆棄而不用有裂痕的)，也是最容易控制溫度
但是設備上必須有溫度計配合才容易控制"溫升速率"
基本上在炒豆的過程中，第一爆與第二爆都是放熱，溫度容易爆衝
瓦斯流量調整後一般而言會有一分鐘的DELAY，這點要記住
瓦斯爐買那種泡茶用的火力很弱的那種就可以了
由於瓦斯開很小，瓦斯爐上的開關很不容易控制火力，因此瓦斯管在進入瓦斯爐前需要加裝一個針孔閥，用針孔閥控制瓦斯量
溫度計探針我是用文件鐵夾夾住固定住，然後把探針用力扳彎曲使針尖不會接觸鍋底
沙子買白色的石英砂
一個撈麵的濾網用來在豆子炒好後過濾砂子
一個白幟燈泡觀豆色
一支電風扇冷卻豆子
廚房用的隔熱手套準備一付
每次炒200公克以下
至於溫升速率，溫度與時間關係的溫度曲線請參考 "阿黃的咖啡雜記"
炒豆過程 觀色、聞香、聽聲，控制溫升速率
我是喝咖啡的新手
用最便宜的設備炒豆
用最便宜的器具沖泡
我的朋友很會炒花生
我跟他講一次他就改炒咖啡炒的不亦樂乎
每次用鍋子炒一公斤一大票人喝
剛開始對炒咖啡完全沒概念，不知道炒豆會不會成功，因此一切器材都是儘量廢物利用
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