RR wrote:
感覺喝起來比較酸.....(恕刪)
您的咖啡粉還是太細了點
可以試著調整到一顆大約1mm間的細粉
再煮看看
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niccin wrote:
您也覺得穩定性是很重...(恕刪)
一開始的水溫我習慣都水煮開後不刻意降溫就開始.
會這麼決定似乎是始於 想給沖出的咖啡更多的味道, 特別是一些鮮度極差的豆粉.
*
順帶發表一下前天買進 Kinto不鏽鋼質濾器,
經過兩天的努力沖製咖啡 初步的心得報告如下: 和濾紙比較起來困難度高,
肇於金屬的反作用力強, 不適強力注水與拉高縱深注水.
水流適合運作的空間變小很多, 水流的細膩度要很高.
但是在保存口感上要角的 咖啡油脂上, 則相當優於濾紙.
使用方便上更優, 沖沖水, 準備個極細毛牙刷清刷即可.
而且現在濾紙1張要1.5元,如果說常沖咖啡的人是很划算.
照片就請上網搜尋還蠻多的,
底下連結個人拍下的手沖影片, sony DSC-P8 128MB舊相機
使用的豆子是朋友送, 不知冰冰箱多久了, 鮮度極差 下個月就過期.
35公克, 7年飛馬牌磨2.9, 沖700~750cc之間.http://youtu.be/rMBR7t_fNQI
沖泡後無法避免進到容器的粉 較於多年前使用過的K金濾網還少很多.
