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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

生豆商所描述的風味，你有嘗到幾種？

601分

31樓

個人積分：601分

文章編號：70915491

KCLin0423 wrote:
去冠軍店點一杯虹吸單品...(恕刪)

這個情況我也常遇到，特別是在冠軍開的連鎖店。只好能喝就別浪費，遇到真的吞不下去的(通常是卡布) 就只好擱著!!!!!

說著說著，該去FikaFika 找咖啡師點杯 espresso double! 有時候真的很不了解，咖啡師這麼辛苦的工作，怎麼會有這麼多漂亮又有天份的妹妹願意這麼辛苦的投入....

1412分

32樓

個人積分：1412分

文章編號：70942018

今天把肯亞 AA 沖得比較濃
喝到的口味很像是梅子醋
加個醋是因為有種釀造過的醇厚感

485分

33樓

個人積分：485分

文章編號：70948030

豆商或店家說的巧克力,堅果-杏仁榛果…喝得出來

剛沖好的耶加 or肯亞可以聞到茉莉花香

熱帶水果：鳳梨芒果木瓜楊桃龍眼荔枝蕃石榴喝不出來(木舌?!)只能靠想像

白桃柚子甜瓜葡萄柚青蘋果紅苺李子…不確定

個人覺得肯亞豆很接近台灣酸梅湯,加點糖就更像了,想家時就沖一杯…解鄉愁

一位喜歡咖啡的朋友說不曾喝到店家說的杏仁味,小弟請問他:覺得杏仁味應該是?朋友回答:不就是杏仁豆腐&杏仁茶的味道?

所以這其中有誤解吧!

咖啡風味提到的杏仁應該是指美國大杏仁,而不是做杏仁茶杏仁豆腐那種吧!

126分

34樓

個人積分：126分

文章編號：70950918

bradytan wrote:
小弟一些看過的資訊...(恕刪)

受小人一拜!!!!太神拉大大
鉅細靡遺

357分

35樓

個人積分：357分

文章編號：70951234

森の小熊 wrote:
豆商或店家說的巧克...(恕刪)

我喝過紅櫻計畫的耶加，確實可以喝到淡淡的鳳梨味道，是整個咖啡都喝入肚子了，上顎內裡兩側可以感受到鳳梨的微酸甜與香味。這是唯一的一款喝到鳳梨風味的豆子。

1566分

36樓

個人積分：1566分

文章編號：70951680

Davidkswang wrote:
我喝過紅櫻計畫的耶...(恕刪)

咖啡風味的辨識有很大的來源跟飲食記憶有關

而且每一個人記憶中的味道都不一樣
所以才會有人喝可能是芒果但有人覺得是其他水果

畢竟不是每個人都吃過同一顆芒果
也不是都有同樣的味覺/嗅覺反應

風味描述參考就好了
主要是自己喝的感覺舒服就好

就像瑕疵風味
灰燼烤牛肉稻草
也是記憶中的味道
除了烤牛肉以外另外兩個應該沒人去吃它

(兩三年前烘巴西瑞士水洗低咖啡因就是這種瑕疵味....)

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

weird@

725分

37樓

個人積分：725分

文章編號：70952316

森の小熊 wrote:
豆商或店家說的巧克力...(恕刪)

喝過一些蜜處理豆有台灣酸梅湯的味道。
日曬耶加則有蘋果西打的味道。

1412分

38樓

個人積分：1412分

文章編號：70952381

森の小熊 wrote:
豆商或店家說的巧克..個人覺得肯亞豆很接近台灣酸梅湯.(恕刪)

真的很像
豆商應該把肯亞AA形容為酸梅湯!

1412分

39樓

個人積分：1412分

文章編號：70952400

weird@ wrote:
喝過一些蜜處理豆有..日曬耶加則有蘋果西打的味道.(恕刪)

您這樣說，我到覺得有些喝出來了
甚麼花香的，我倒是喝不出來

hrean

58分

樓主

個人積分：58分

文章編號：70953041

KCLin0423 wrote:
真的很像豆商應該把...(恕刪)

有聽說肯亞 AA 的酸是比較強烈的酸
一般看到都是烘到 city
很難想像酸梅湯的感覺

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