尋找illy的便宜替代品 - 義大利進口咖啡豆匯整

HenryYen · 2013-07-06T11:39:04+08:00

一直以來都在這邊潛水，受到版上許多前輩的薰陶，看著看著不知不覺就從一個從不喝咖啡人踏入咖啡的世界，開始購買各式各樣單品豆嘗試，在跌跌撞撞了好幾次以後，最後穩定下來固定喝illy的豆子。不過景氣不好，機器賣不出去沒的抽成，只好開始縮衣節食啦! 這個時候購買illy的豆子就顯得是一筆頗大的開銷，單單用每罐$550來算，平均每公克要2.2元。所以開始蒐集國內有進口的義大利豆子，希望能省點荷包。在蒐集資料的過程，發現好像甚少人談論義大利進口的豆子，來來去去都只有 illy、Lavazza，選擇性好像少了些，所以今天就野人獻曝一下，把我蒐集的資料po上來，如果有錯還希望多多包涵啦~ 義大利南部品牌來源地代理商/進口商附註MoakSiracusa-敘拉古薩森悅公司位在西西里島上，南義第一大品牌，產品線完整。IZZONapoli-拿坡里佳敏號稱南義國寶豆，購物平台有的買。TrucilloNapoli-拿坡里森悅產品線頗為完整，香港的美食網站有不錯的評價。SaquellaNapoli-拿坡里奇異鳥無相關資料Karalis薩丁島Tiamo唯一找到來自薩丁島的咖啡，風味獨特。米賽拉多羅Messina-墨西拿瑪格莉特咖啡館來自西西里島東北邊的小鎮的咖啡，頗受好評。義大利中部品牌來源地代理商/進口商附註圖貝塔羅馬自盛號稱上帝的親吻，看的出來代理商很認真的在經營。金杯咖啡羅馬信利科技拍賣網站或其他購買管道頗多，這款咖啡很受歡迎。Danesi羅馬至惠百年老廠牌，產品線完整。義大利北部品牌來源地代理商附註BristotBelluno-貝倫諾法義達有出一款為了專門沖煮拿鐵或卡布而烘培的咖啡豆。PavinPadova-帕多瓦卡提專屬的周邊商品很豐富，連黑板和燈箱都有!波特力Milano-米蘭怡客咖啡咖啡混豆品種號稱多達十二種，讓人好奇想試試看。PelliniMilano-米蘭郁盛搜尋相關資料時，看的出來代理商經營頗為用心，美食網頁的評論也是頗受好評。CostadoroTorino-突林諾昱鑫據說在當地的bar，人們不喝Lavazza，而是喝這款，認為他才能代表義大利咖啡???不過末代國王的御用咖啡，應該不差吧!LavazzaTurino-突林諾泛拉丁國際號稱市佔第一的牌子，主攻一般家庭以及公司茶水間的市場。SegafredoBologna-波隆納百懋稱霸義大利的商用市場，號稱商用市場市占第一。卡利亞里Ragio-Emilla雷吉歐艾米利亞台灣分公司相關飲用資料較少，不過透過購物平台就可以買到，是比較方便。illyTrieste 翠斯提美福這一個品牌是我一直在喝的，味道自然不用說，不過好貴@_@~謝謝大家撥空觀看，第一次po文寫得不好，請手勢放低點。2013/7/9補充:品牌來源代理商/進口商附註Manuel北義vendemiano(特里維素)Manuel台灣分公司來自威尼斯西北方的一個美麗小鎮，產品線完整，是少數直接設分公司而不是透過代理商的品牌。GIMOAK北義Valtellino(瓦爾特林那)邑都國際Gimoka公司的咖啡在義大利當地也是排名前幾大的，不過只能在拍賣網站找到，找不到電子商務模式的販售管道。ORO北義Udine(烏迪內)查無資料Y拍網站有人賣，就收錄進來了，不過看情形似乎是還沒有代理商，就姑且列入。Vergnano北義Turino(杜林)棨楊很有名的咖啡，但是找不到購買管道，有誰知道的請po一下，我再補充。Musetti北義Milano(米蘭)棨楊同上Molinari北義Modena (摩德納)維堤咖啡來自著名火腿產地-帕瑪附近的城市，但是商品網頁掛了，連不上

tteffuB 特肥吧

4185分

391樓

tteffuB 特肥吧

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文章編號：76671106

firstplay wrote:
大陆这边可以买的的品种实在是不多(恕刪)

這是商機嗎?

mbantust35

152分

392樓

mbantust35

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S.A.G. wrote:
前幾天終於試沖煮了第(恕刪)

這款也是我剛接觸咖啡時買過幾次在店家喝時候好喝
但回家打開後那種混羅豆的特殊味道還真不適應做成卡布也是怪
後續幾年也買過其他款混羅豆的廠豆都沒musetti這款味道那麼特殊

S.A.G.

1971分

393樓

S.A.G.

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mbantust35 wrote:
但回家打開後那種混羅豆的特殊味道還真不適應做成卡布也是怪...(恕刪)

我這包豆子打開味道還夠香(深烘)，但隱約有一股較強(或微嗆)的味道出來，我想這應該就是所謂羅豆的特色吧！這豆子的香氣我個人是不會討厭，加奶後的感覺也不差，只是我的胃無法連續喝超過3天(一杯esp+一杯拿鐵)。

下次我想再試試另一廠豆，羅豆好像只有5%的樣子，看看會不會好一些。

mbantust35

152分

394樓

mbantust35

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關於illy的豆子最近有一個新的體會....

話說幾年前剛接觸illy時當時民生東路上的espressamente咖啡店
店員說買回去開封後要放幾小時後再使用
當時只覺得illy風味掉很快開封後當然趕快用其他方式分裝

但對家用的我而言 illy有一個問題
常常需要一直調整研磨粗細變來變去
可能早上下午到隔天每次似乎都不同

但最近二週刻意開封後二小時後才分裝
得到結果是每把狀況都穩定不用調整
甚至豆子隔一週再用也ＯＫ

因應疫情關係這週去全聯掃了八罐回來
不知之後是否會斷糧

we543543

7490分

395樓

we543543

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mbantust35 wrote:
illy有一個問題
常常需要一直調整研磨粗細變來變去

我是開封馬上分裝，馬上冷凍，沖泡前取出來冰冰的直接丟磨豆機。自從這樣做，一直很穩定(同一罐)。illy不同批次拿到的也沒想像中那麼穩，批次與批次比。

本來已經不想買廠豆了，昨天去全聯時還是拿了一罐。就算illy工廠繼續運作，國際貨運系統應該接近崩潰邊緣了，廠豆會有很長時間貨源不穩定。

Daniel WYS

2301分

396樓

Daniel WYS

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we543543 wrote:
本來已經不想買廠豆了，昨天去全聯時還是拿了一罐...(恕刪)

同理，雖然今天已經烘了三磅義式配方豆了，卻又擔心之後一段時間廠豆不好買，剛剛又上網訂了三包金杯女王

we543543

7490分

397樓

we543543

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年初買的紅蓋鹿角咖啡(去年11月底出廠)，因一堆雜七雜八的豆子待消化，昨天才開封。

開罐啵聲響亮，表示新鮮度還在。

因為只買過一次，以下的屬於單就手上這罐感想，是否品質都這麼一致，無從得知。

簡單結論，各方面觀察品質都非常好。因為比illy貴，談不上標題所提的便宜替代品。

開罐後分裝冷凍，順便檢視細碎豆之類的瑕疵，大概是國內精品豆的水準，第一次碰到這麼美的廠豆。

磨起來所需粗細至少是中深焙等級，風味卻偏檸檬、柚子，明亮舒服的酸轉甜，偏中淺焙，絲滑口感(中焙以下這點難得)，整杯喝完後嘴中有微微刺刺檸檬皮感，是正面而舒服的，而不是不舒服的那一端。檢查捨棄的殘液，並沒有漏失太多可接受的萃取物。

附帶一提，查amazon上的評價，有人認為低酸質，和我有限經驗不太相同。

補(4月3日):義大利參數萃取(水粉比接近3:1)，絲滑感少一些，後段會有微微巧克力味，整體質還是很高，酸質還是很美，而非低酸質。