拉花熱起來！練功集中營～～^.^

arnoldsunny

2分

401樓

arnoldsunny

個人積分：2分

文章編號：43657367

Recently 10oz Latte Art Practices

一日一杯~練習:)

a13360

212分

402樓

a13360

個人積分：212分

文章編號：43673780

也來一張
更換rw鋼杯的首發

arnoldsunny wrote:
Recently 1...(恕刪)

felixcc

61分

403樓

felixcc

個人積分：61分

文章編號：43708166

請問一下各位咖啡拉花達人:

我的咖啡機蒸氣出口有旋鈕(可調蒸氣大小)
請問打奶泡時應該怎麼控制蒸氣量?
一開始要大還是小? 中段 ? 後段?
打細與打綿的蒸氣有何不同? 蒸氣管進入牛奶深度也都一樣嗎?
看到大家都能拉出漂亮的花小弟也想來練一練
謝謝! 感恩~

arnoldsunny

2分

404樓

arnoldsunny

個人積分：2分

文章編號：43712388

分享一下小弟練習的經驗:
準備一個你個人喜愛的拉花杯(一開始建議可以使用500cc or 600cc 左右的杯子來練習)
然後盛裝適量(大約在杯嘴下緣處再下面一點點點點)的自來水，然後滴進"一滴"洗碗精(千萬不要大於2滴...不然就變成練習超級卡布粗奶泡了XD)
開始練習打奶泡，這打出來的成果跟拿冰鮮奶來打幾乎一模一樣~
小弟之前一個晚上練習大約30杯左右的量~
一方面練習打奶泡，另一方面讓自己對於使用的機器"脾氣"更了解 :)
當然~練習過後的洗碗精水也可以留下來當作之後洗碗筷使用^^(或是沖洗馬桶或是水槽之類的都ok)

透過練習洗碗精水，可以快速&大大提升對於打奶泡的感覺!!!!
包括蒸氣管該埋入的深度變化、旋鈕要轉多少、如何搖晃讓奶泡與鮮奶融合得更好...etc.,
都是對於打奶泡有相當大的助益~~~

FYI.

felixcc wrote:
請問一下各位咖啡拉花...(恕刪)

iamivan.tw

0分

405樓

iamivan.tw

個人積分：0分

文章編號：43712731

真的可以用"洗碗精"來練習嗎?
打出來的效果真的像鮮奶?

arnoldsunny

2分

406樓

arnoldsunny

個人積分：2分

文章編號：43719746

試試看就知道囉 ~~~~

效果一樣~~~~

小彭新城

558分

407樓

小彭新城

個人積分：558分

文章編號：43726042

miya8850 wrote:
6月中拿到人生第一台咖啡機EES250

小弟原本都用手打奶泡來拉花,拉出了些心得
這一兩天收到EES200
開始用蒸氣管打奶泡,簡直就是砍掉重練..

orz

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週日拿到機器,昨天殺掉一罐光泉,全部失敗(家人跟我喝了好多奶...)

今天換成林鳯營,原本直接用350ML的拉花杯打奶泡,
改成用比較大的鋼杯一次打多一點(好像也因此牛奶不會熱得那麼快)
再倒到拉花杯裡
終於勉強做一杯能看的....