Breville BES920XL-不知有沒有機會蓋個樓

肥肥2709

14分

431樓

肥肥2709

個人積分：14分

文章編號：57889119

Q19820921 wrote:
可否請大家分享BGC820...(恕刪)

小弟我用刻度10 , 但是重點, 豆子種類與填粉量與壓粉力道都有關係, 我目前用橋尼亞的意式豆. 請參考.

a97246tw

374分

432樓

a97246tw

個人積分：374分

文章編號：57889182

Q19820921 wrote:
可否請大家分享BGC...(恕刪)

粉用多少？？

我用喬尼亞送的豆子，雙杯用21克刻度10，沒問題。

a9001059

4分

433樓

a9001059

個人積分：4分

文章編號：57895775

4BAR 我看要調整一下粗細度或粉量了，要不然正常煮7-9BAR都沒有問題啊

Q19820921 wrote:
可否請大家分享BGC...(恕刪)

cafe Lee

27分

434樓

cafe Lee

個人積分：27分

文章編號：57895778

會影響萃取壓力的因素
1、咖啡豆是否新鮮
2、咖啡研磨的細度
3、填壓的力道
4、咖啡粉的量
若咖啡豆是新鮮的，我的作法是粉量及填壓力道固定，調整研磨的刻度，壓力不足調細，壓力過高調粗（微調即可）因為磨豆機我不是用820，所以無法分享數據！

iview

68分

435樓

iview

個人積分：68分

文章編號：57903529

Q19820921 wrote:
可否請大家分享BGC820...(恕刪)

豆子，粉量，粗細，填壓等等都是變因，分享這種數據的意義不大，甚至同一家不同批次的豆子流速都會有差異
若碰到流速異常，再多沖幾杯就抓得出來了，記得一次只調整一個變因
259樓裡影片尾有820的數據，當時用的是星巴克的早餐豆，重填壓，自行參考囉

01小羊

14分

436樓

01小羊

個人積分：14分

文章編號：57904521

認同！
每個人的情況多少都有些不同，大家分享的數據務必做為參考用就好，不能依樣畫葫蘆。
一次調整一個變數，多試幾次應該很容易上手的。

iview wrote:
豆子，粉量，粗細，填...(恕刪)

sfrbull

36分

樓主

sfrbull

個人積分：36分

文章編號：57964823

自從將蒸氣鍋爐溫度調到140度後，奶泡的流動性愈來愈好抓了…
還不夠熟練，角度再調整一下，圖就更漂亮了。

淬取壓力-8bar多一點點，這是最近我喜歡的口感。

sfrbull wrote:
蒸氣功能使用一段時...(恕刪)

肥肥2709

14分

438樓

肥肥2709

個人積分：14分

文章編號：57965357

sfrbull wrote:
自從將蒸氣鍋爐溫度...(恕刪)

大大您好, 我不太知道蒸氣鍋爐溫度設定對應打奶泡的影響? 如果135調升到140, 這樣是代表蒸氣比較快? 還是比較強? 還是含水率比較少? 打奶泡速度會比較快嗎? 平常就是一直拉, 一直喝, 從來沒想過此參數要調整, 不知道營業機的參數為何?
附上小弟最近的拉花.
我也是BES920XL+BCG820