1740TT wrote:
illy中焙義式豆...(恕刪)
這是咖啡粉喔!!!!
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s.j.Lin wrote:
請問如果使用法壓壺壓出來好不好喝？有人試過嗎？
正好前陣子買了 ILLY 代理商的濾壓壺禮盒組
可以分享一下
它同捆的咖啡粉，是深焙美式低濾壺專用粉（比一般法國壓建議的粗細細很多）
一開始粉20g ，水加到滿，攪拌後靜置四分鐘，壓出來的咖啡會過苦
我後來把粉調整成25g，一樣的過程，兩分半就把咖啡壓出來
個人認為順口好喝，淡酸味沒有惱人苦味
回應您的疑問
就個人最近吸收的資訊，義大利廠通常一個產品，會根據建議的沖泡方式從烘焙選豆就開始調配
所以若標榜是 espresso 的豆子，就都不建議用其他方式製作成咖啡
義大利廠，通常會小包裝賣的豆子，全部都是給 espresso 用的
其他方式的產品，會調配好磨成粉來賣，或者是出通用粉
您可以試試看，但我猜通常不會好喝
因為他們的配方，是考量到末端會磨成怎樣的粗細跟接觸怎樣的水溫來做的
